野芒果干为什么是黑色的 分类\ 家庭生活 时间\ 2023-11-18 自制的芒果干没有添加防腐剂,很容易氧化,因此芒果晒干后会有一点黑黑的。芒果干暴露在空气中时容易氧化,氧化会变黑,属于正常现象。如果是买的芒果干,一般工厂会添加防氧化的化学物质,发黑可能代表变质,建议立即丢弃,不要食用。氧气会与水果中的一些化合物发生反应(通常是嵌入到这些化合物中),把这些化合物氧化。在空气中所含有的氧的作用下,水果中含有的儿茶酚等酚类物质,会和水果中的多酚氧化酶,发生酶促褐变反应,形成黑色素,也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。 标签: 芒果 相关文章 芒果为什么前面会是绿色的 吃芒果干的好处是什么 红色芒果是什么品种 青芒果里面为什么是白色的 青芒果不熟吃了能中毒吗 青芒果是热性还是凉性水果 青芒果里面有黑色的丝能吃吗 圆形芒果是什么芒果 芒果味道怪怪的是为什么 芒果削皮后有黑色经脉能吃吗 芒果削皮后怎么保存 吃芒果的好处-为什么吃芒果会过敏? 沙虫干颜色变深了还可以吃吗 沙虫干黑色是野生的吗