生抽和老抽的区别 分类\ 家庭生活 时间\ 2023-11-15 生抽主要是大豆发酵、提取制造的,老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制作的,生抽是浅褐色的,老抽是深褐色的等。1、生抽是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,经天然露晒,发酵而成,色泽红润、滋味鲜美协调、豉味浓郁、清澈透明、风味独特;2、老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2-3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油,其产品质量比生抽酱油更加浓郁;生抽的味道更鲜美并且微微发甜,老抽经过提取后相对比较咸,不会有甜的味道,做菜过程中炒青菜类用老抽。 标签: 老抽 生抽 相关文章 如何分辨生抽和老抽?生抽和老抽的区别 生抽和老抽哪个好?生抽和老抽的区别和用法 生抽老抽有什么区别 生抽和老抽的区别 酱油也有大学问 酱油的生抽和老抽的区别 挑选好酱油小妙招 蚝油和生抽有什么区别 酱油和生抽有什么区别 老抽和生抽哪个是调色的 抽搐和惊厥的区别是什么 小孩多动症和抽动症的区别