家庭生活 面粉种类 来源:全书馆 1.03W 按面粉中蛋白质含量多少,可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉蛋白质含量在,多用于制作面包、披萨等。中筋粉蛋白质含量在,多用于制作面条、馒头等。低筋粉蛋白质含量在,多用于制作点心、酥性饼干等。 面粉