鱼酱的操作要点是什么

1、小鱼处理干净备用。

2、葱姜蒜和树椒切碎。

3、热油下锅煸炒出香味。

4、下小鱼喽，翻炒均匀。

5、加海鲜酱油，耗油少许，继续翻炒。

6、新鲜小鱼一炒就碎了。这时候放大酱吧！

7、炒出香味后放点香菜末炒匀即可。

8、出锅喽，陪点米饭或者面食开吃吧。