榨菜牛肉酱的配方是什么

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榨菜牛肉酱的配方是什么

1、炖牛肉将牛肉切成块,炖法同牛肉香辣酱。

2、炒酱将锅中放油,待油热后将所有的液体原料入锅熬制。边搅拌边加热。

3、配料待酱快熬制好时,加入粉状原料,量少的原料需先用水化开后加入。

4、灌装将瓶子洗净后控干,用80℃的温度将瓶烘干,然后进行灌装,酱体温度在85℃以上时热灌装,可不必进行杀菌,低干80℃灌装,应在水中煮沸杀菌40分钟。


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