第一年种的韭菜能割吗

第一年种的韭菜能割。

收割的时候要根据韭菜的生长状态选择合适的时间。一般会选择在早上进行收割。韭菜是可以连续生长的植物，一般每年可以收割三茬作用，韭菜生长30-40天的时候可以收割第一茬，第二茬和第三茬则需要韭菜生长25天左右的时候在进行收割。

韭菜，丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。