虎斑鱼的家常做法是什么

虎斑鱼的家常做法：

1、葱切段、切丝，姜切片、切丝。

2、清洗鱼身，用厨房纸擦干，在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，将鱼肚分开，让其趴在盘子上。

3、在鱼身切口中夹入葱段和姜片，淋上少许料酒。

4、烧一锅开水，待水沸后上锅大火蒸7到8分钟。

5、将蒸好的鱼拿出，去掉葱姜块，重新摆上新的葱丝、姜丝。

6、撒上白糖，淋上蒸鱼豉油和热油，一道“清蒸老虎斑”就做好了。