水果的属性和品种有哪些？

水果的属性和品种有哪些？

水果是很多人青睐的食物，香甜的水果诱人而且对身体有益，是生活中必不可少的，但如果吃水果不得当，会适得其反给身体带来坏处，不同的人食用不同属性的水果反应是不一样的，一起来看看水果的属性和品种有哪些吧。

碱性水果更健康现代人的体质很需要碱性食物来平衡，水果无疑是最容易被接受的了。大多数水果因含有丰富的矿物质元素，可算成碱性食物，比如常见的瓜类、苹果、柑桔、葡萄、草莓、香蕉等等，不过，也有一些生涩的酸果子(如李子、梅、橄榄等)因其含有不能被代谢完全的有机酸，进食后会增加体液酸度，属于酸性水果。

水果也分情性。传统医学将水果性情分为寒凉、温热、甘平3种:寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。如果总是不顾自身的体质，选择不适合的水果，就会发生问题。

水果能当“灭火器”

上火分虚、实。所谓虚火是由于疲劳造成的阴津不足，人没精神，还喜喝热汤;而实火在身会令人焦躁难耐，要吃些冷饮才会舒服。针对不同的火情，水果的吃法也有不同的讲究。

春天的荸荠和草莓，夏天的西瓜、甜瓜和甘蔗，秋天的梨、柿子和猕猴桃，还有来自南方的芒果和香蕉，这些寒凉的水果有助扑灭实火。而对于虚火，则要节制生冷。比如香蕉性寒，按说适合用来败火，具有清热止渴、清胃凉血的作用，然而阳气不足、阴虚火旺的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。百合、藕、荸荠、梨具有滋阴生津的作用，不妨炖着来吃;而荔枝、龙眼、佛手柑、杨梅、榴梿等则要少吃。

冬季美白(推荐阅读:三分钟立刻美白) 空腹时别再吃水果营养专家大多赞成在餐间餐后吃水果。杨梅、桔子、柠檬、杏、李、山楂等水果具有刺激胃酸分泌的作用，空腹食用可能伤胃，而含鞣酸、果胶、胶酚的柿子、番茄在空腹时吃会造成胃石症，香蕉、甘蔗和荔枝含有极高的糖分，空腹大量进食会造成血糖的不稳定。患有胃肠道疾病，如返流性食管炎、胃酸过多、消化道溃疡，不适合空腹吃水果。用中医的观点看，胃寒脾虚者也不宜空腹进食生冷。

与食物混搭很危险富含鞣酸的柿子、桑葚、石榴、葡萄、山楂都不适合与富含钙、磷的虾、贝、蟹等同食，否则易形成一种不能消化的鞣酸石，继而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻。其实，水果与食物的搭配没有那么多神秘的禁区，会让人一不小心就付出惨痛代价，多半是违反了适时适量原则，胡乱吃出的问题，比如，美味杂陈的自助餐后，常常难逃一次腹泻的结局，让人怀疑吃了“相克”的东西，其实不过是寒热、生熟相混，胃肠无法耐受罢了。

反季节也安全反季节的水果来源有两种，或产自异地，或产自温室。在现代农业和食品业的发展下，水果、蔬菜，还有其他农副产品的`上市，早已不再受季节、地域的限制。这样的好口福该怎样去享呢?有人认为，生活在哪里就该吃哪里的东西，冬季到了哪个季节就应该吃哪个季节的食物，这样才能顺应体质的需要，常保健康。此话虽然有道理，但是四体不勤、五谷不识的我们生活在空调房，出门坐轿车，温室就是我们的家，其实已经无需计较物产的地域与季节特性了。

贪吃水果影响脾胃水果可以平衡营养素的摄入，还能带来各种植物化合物，有着多种多样的健康效益，难怪受到女人的偏爱。然而，大量进食水果于女性健康却十分不利，会造成单糖摄入过多，并影响脾胃功能。如果让营养学家来配给，每天每人只能分到1-2个中等大小的水果(约250-400克)。营养学家还会建议女人们三心二意些，常变变花样，多选上几种，以便获得更全面的营养。

吃果皮也是好习惯具有抗癌及抗氧化作用的类黄酮大量存在于水果的果皮中，另外，冬季水果当中营养素含量最高、口味最好的部分也恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用是比较科学的。如果你担心清洗后的水果表皮残留有农药的话，你可以先将水果放在盐水中浸泡15-20分钟后用流水冲洗，然后用醋水再洗一遍，就基本上可以把水果表皮上的农药和毒性物质清洗干净了。另外，买绿色有机的水果也是好选择。

颜色鲜艳、营养更高每周有规律地吃不同颜色的水果，可以最大限度地提高食用水果的效能，不仅可以获得不同种类的维生素，还可以同时获得很高的抗氧化效果。尤其记住在按照季节吃颜色又鲜艳又深的水果时，年轻和健康的效果就会加倍，接受充足阳光照射后熟透的颜色鲜艳的水果有益健康。以番茄为例，颜色越红，含有的番茄素成分和其他营养物质就越多。另外，野生的水果比人工种植的好。

进口高档未必有营养许多人以为价格昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口与国产的水果虽然价格相差10倍，但营养却相差不多。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。

巧吃水果！“抓时差”吃水果做水果美人！水果除了可以清肠胃、降火气、消除油脂之外，还可以美容啦。因为这个原因，水果可是不负众望成为各个年龄层的女士们的最爱。

如果你想成为人见人爱的水果美人，如果想毫不费力就拥有白白嫩嫩的肌肤，那么，千万不要放过每一个吃水果的好时机，更不要放过这么一个教吃水果的好时机。

我们都相信水果可以美容，理论也证明水果可以美容，吃水果对美容有非常大的帮助各位MM都知道，但是，水果是随便吃吃就可以美容的吗?当然不是啦，开什么玩笑嘛，吃水果美容也是要讲究天时地利人和的。不要露出难以置信的表情哦，其实，吃水果不但要讲究怎么吃、什么时间吃、还要讲究吃多少份量、吃什么水果，只有这样，才能让各位爱漂亮的MM们的肌肤到达一个白里透红、水嫩水嫩的境界。

1、 吃水果的时机是什么?

早餐、或是餐前、或是两餐之间吃最好!

把水果当早餐吃，或是午餐、晚餐的一个小时前，或是两餐之间的间隔时间，吃水果能够达到最大的效益。因为水果的养分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果养分，到了肠胃很快就会被消化吸收。

但若是饭后吃水果，因为胃裡面尚有其他食物等待消化，水果只好排在后面等，不仅达不到养份易被吸收的效果，还容易造成消化功能的混乱。 餐前吃水果还有另个好处，因为相同份量的水果比起其他食物热量较低，所以饭前吃水果能让胃部有饱足感，这样相对就会减少其他食物的热量摄取，对於想要瘦身的人很有帮助。

要注意的是：有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、桔子、甘蔗、荔枝等，因为某些特殊成分，可能会造成肠胃的不舒服。

2、 一天应该吃多少?

答案是至少吃2份以上。相信大家都有听过天天五蔬果的观念，这是美国之前推行的防癌健康观念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是约100克，大概是一个拳头大小的水果，差不多就是一颗柳丁、小苹果、或是奇异果，所以一天至少要吃2个以上。而在选择水果的时候，尽量可以选择不同类别颜色的水果食用(不同颜色代表所含养分的差异)，这样就可以摄取到不同的养分!

不同颜色水果的不同功能？

紫色水果：如蓝莓、黑莓等，含花青素，抗老化。

白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低胆固醇。

黄色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡萝卜素，提升免疫力。

绿色水果：如奇异果、酪梨，含黄体素，强健骨骼与牙齿。

红色水果：如西瓜、蕃茄，含茄红素，保健泌尿系统。