关于好吃的生活经验
主料:素鸡1个、红辣椒1个、蒜瓣3个。辅料:油适量、食盐2克、酱油10毫升、捞汁10毫升。食材洗干净,素鸡切成方块,红辣椒去籽切成粒,蒜瓣去皮切碎。锅中倒入油烧至七成热,加入蒜末炒香,然后加入素鸡和红辣椒。大火翻炒几下以后...
用料:鸡蛋1个、葱1根、蚝油半勺、盐适量、米饭1碗、橄榄油适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、番茄三分之一个、生抽一点点、花椒八角适量。1.备料:黄瓜丁,胡萝卜丁,小葱,番茄。2.锅中温热小火炸花椒大料,决定了炒出来米饭的味道,...
用料:羊肝1块、植物油一勺、料酒适量、生抽一勺、盐一勺、葱适量、辣椒、蒜、蔬菜。1、新鲜羊肝冷水泡出血水,泡的时间越长越好。2、煮熟的羊肝切片。3、热油爆葱花锅,炒辣椒和胡萝卜片。4、爆锅出香味,炒羊肝,加料酒、老...
肥肉适量、辣萝卜适量。1、肥肉切薄片后热水煮透亮后沥干取出。2、起锅烧油,肉放入锅中,翻炒均匀放花椒、八角、葱姜;肉炸出油后开始放萝卜,适量盐调味;加入水适量,闷上锅即可。3、盖上多闷个七八分钟,中间可开锅翻炒下。闻...
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用料:姜片130克、鸭肉500克、食用油5毫升、生抽5克、老抽6克、江米酒75克、清水500毫升、冰糖12克。1、姜切片备用。2、鸭肉冷水下锅,焯水备用。3、锅中倒油,倒入姜片,大火爆香。4、锅中倒入鸭肉,翻炒均匀,加入生抽、老抽,翻...
用料:苦瓜300克、海燕鱼50克、青椒100克、胡萝卜50克、香菜20克、大蒜20克、白醋10毫升、白糖15克、香油10毫升、芝麻、调和油、盐、鸡粉。1、将所有食材洗净,海燕鱼用凉开水洗净,控干水分。2、青椒去除辣筋,切成细丝,胡萝...
1、里脊肉洗净切片装入盆内加入黑胡椒粉,料酒,蚝油,生粉拌匀,放一旁腌制备用。2、红椒、青椒、黄椒洗净,切块,去籽。3、将辣椒放入锅里下油清炒,炒到六七分熟出锅。放到一边备用。4、冷锅热油,下一勺白糖。小火把白糖炒化后下...
一、蒸毛蚶子。1、准备材料:毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋。2、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。3、锅中烧开水至沸腾状态,将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中,数25秒左右立...
香辣鸡胗、干煸鸡胗、酸辣鸡胗等。一、香辣鸡胗:鸡胗、干辣椒、大葱、生姜、白胡椒粉、木薯淀粉。鸡胗洗净加入两勺食盐,用手揉抓去除鸡胗的腥味,冲洗干净沥干水分,处理干净的一切为四。腌制鸡胗,放入生抽、料酒去腥、大葱...
豌豆角的做法:1、准备材料:香肠1根、豌豆荚200克、蒜1瓣、蚝油适量、盐少许、红辣椒6个。2、豌豆荚洗干净,沥干备用,香肠斜刀切片。3、大蒜剥好洗净剁成蒜泥,红辣椒红辣椒切段。4、锅中倒入少量油,烧至8成热,加入蒜泥爆香。5...
鸡腿肉适量、土豆适量、胡萝卜适量、生姜少许、蒜头少许、料酒、生抽、老抽。1、鸡腿去骨切块,提前用少许盐、料酒、酱油腌制。2、土豆、胡萝卜切块,生姜切丝,蒜头切碎。3、油锅坐热,下姜蒜爆香,下鸡块翻炒至没有血色。4、...
用料:猪血150克、豆腐150克、姜3克、蒜5克、香菜5克、油勺、盐2匙、鲜鸡汁2匙、糖2匙。1、准备一块豆腐和猪血洗净。2、豆腐切成小块,放入开水中去除豆腥味。3、焯好水的豆腐放入冷水中,过凉后沥干水分。4、猪血同样切成...
海带300克、豆腐泡150克、盐5克、鸡精、姜末各6克、胡椒粉3克、高汤600克。海带洗净,切块备用。锅上火,加入高汤烧沸,下入海带、豆腐泡再次烧沸,放姜末,用盐、鸡精、胡椒粉调味,炖15分钟即可。...
用料:熟肥肠一根、青椒一个、红椒一个、食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蚝油3克、生抽3克、白砂糖5克、盐2克。做法:1、食材清洗干净,青红椒切片,熟肥肠切段备用。2、油热后加入蒜片姜片大火爆香。3、倒入青红椒加调料翻...
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牛肉干500g、辣椒少量、姜少量。先把牛肉干放在水里泡上几个小时,用水泡一下切的时候会更好切。切好牛肉干,先烧热锅放油,放牛肉干下去,翻炒一会后再放姜丝、辣椒下去。|放啤酒,焖煮五分钟,起锅放盐即可。...
一、爆炒青蛙:青蛙(养殖)、花椒、生抽、老抽、盐、醋、葱段、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。1、把青蛙(养殖)洗净抹盐腌制10分钟控水备用。2、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、...
准备食材:韭菜500g、香干200g、粉丝200g、鸡蛋3个、五香粉少量、鸡精少量、辣椒粉少量、盐少量。香干用水冲一下,切成丁。韭菜洗干净,切成丁,用油拌一下,免得后期加盐后出水。鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,炒熟,切碎。粉丝用热水泡...
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1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。番茄洗净去蒂,切成小块备用。2、锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。3、锅中重新放油烧至五成热,先将葱花放入爆香。4、将番茄块倒入,大火翻炒1分钟...
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用料:小墨鱼仔250克、韭黄一把、姜葱蒜适量、料酒1勺、蚝油一勺、盐少许。1、小墨鱼仔处理清洗净,用手指头挤着把嘴拽出来。2、锅中水烧开,放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。3、韭黄洗净,切寸段。4、炒锅放油,放姜葱蒜煸...
蘑菇300g、青椒三个、小米椒两个、食用油适量、料酒两勺、食盐适量。1、将蘑菇、青椒及小米椒洗净。将食材切好。2、热锅凉油。等待油热,先将蘑菇放入锅中翻炒,两三分钟后放入青椒和红椒(按照食材的易熟程度入锅)。3、加...
公鸡卵200克、青辣椒适量、红辣椒适量、食用油适量、八角适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、姜蒜适量、蚝油适量、生抽适量。公鸡卵清洗干净,冷水下锅放入姜片,将公鸡卵放入煮开捞出去血沫,清洗干净。锅中烧油,放入八角,...
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