月饼做好怎么回油？买月饼是买广式的好还是苏式的好？

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月饼是生活中比较传统的一种食物，它的口味比较丰富，有甜的也有咸的，还有辣味的等，吃起来都很不错，深受人们喜欢。在中秋节的时候，很多人都会买月饼，月饼有散装的也有盒装的。散装的价格会便宜一点，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、月饼做好怎么回油？

2、买月饼是买广式的好还是苏式的好？

3、买月饼是网购好还是实体店好？

月饼做好怎么回油？

根据具体情况而定。

1、当温度较高时

月饼制作过程中会加入一定量的水、糖、植物油等物质。在高温下烘烤后，这些物质中的水分会大量流失。一般来说，如果准备好的月饼温度较高，建议将月饼放在冰箱中回油，因为冰箱的低温会使月饼中的油渗出表面，达到回油的目的。

2、当温度较低时

如果准备好的月饼放置一段时间，温度很低，里面的食物就会结块。此时，建议将月饼放在常温或微波炉中回油，因为高温会使月饼中的油流出，待月饼回油后再取出储存。

买月饼是买广式的好还是苏式的好？

看个人口味。

广东月饼分为咸月饼和甜月饼两大类。月饼的馅料选择非常广泛。除了芋头、莲子、杏仁、橄榄仁、桃仁、芝麻等水果原料外，还使用多达二三十种原料，如咸蛋黄、烤肉、烧鹅、蘑菇、冰肉、糖冬瓜、虾、桶糕、桔皮、柠檬叶等。近年来，它已开发利用菠萝、榴梿、香蕉等水果，甚至鲍鱼、鱼翅瑶珠等珍贵原料。

苏维埃风格月饼的设计和品种分为甜月饼、咸月饼和烤月饼。甜月饼的生产工艺主要是烘烤，包括玫瑰、水果、胡椒和盐、豆沙等品种。咸月饼主要是烤的，包括火腿猪油、洋葱猪油、鲜肉、虾等。其中，清水玫瑰、精制白果、白麻椒盐、沙猪是苏式月饼的精品。苏维埃风格的月饼在原辅材料的选择上非常精致，富有地方特色。甜月饼馅由玫瑰、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等制成。咸月饼馅主要由火腿、猪腿、虾、猪油、葱等制成。