做山楂雪球为什么要放醋？做山楂雪球为什么不出霜？

我们在外面买的山楂雪球，放在家里一晚上就会融化了，口感也没有原来那么好。这是由于山楂雪球外面有一层糖霜，在高温环境下会融化，那么山楂雪球怎么保存不会化呢。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、怎么保存山楂雪球才不会化？

2、做山楂雪球为什么不出霜？

3、做山楂雪球为什么要放醋？

怎么保存山楂雪球才不会化？

山楂雪球建议放冰箱保存，保存前可用保鲜膜将其密封好，然后放入冰箱冷藏室低温保存。冰箱中温度相对比较低，可以保证在三四天内山楂雪球不化，且能保持雪球的口感和味道，一般建议在3~4天内使用完即可。糖雪球营养丰富，具有消食健胃、活血化瘀、降血压、降血脂等功效。

做山楂雪球为什么不出霜？



山楂糖雪球不出现白霜可能是因为火候没有控制好造成的，如果糖熬嫩了或者是熬老了，山楂糖雪球都不出现白霜。

做山楂雪球为什么要放醋？

糖雪球又被称为“糖炒山楂”、“糖球果”等，是一种非常受年轻人喜欢的零食，有生津止渴、开胃消食等作用，口感酸酸甜甜，外观看起来也比较的好看。

在制作糖雪球的时候，很多人会在里面放一些白醋，这就让人非常疑惑了，糖雪球明明是甜的，为什么要放酸的醋呢？这是因为在制作的时候放一点醋，能够让糖可以快速凝固，同时还能中和甜味，让口感不至于太甜腻。

一般加白醋都是在冰糖在锅中熬好了之后，关火再加的，用量也不需要太多，基本上几滴就可以了，然后静置一分钟左右的时间，等糖液开始变成透明状的时候就可以了。