晾晒过的咸肉怎样保存
来源:全书馆 1.07W
1、咸肉风干后浸入植物油中,可保存一年不坏。
2、在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年。
3、将风干的腊肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6-7厘米。
4、咸肉放入塑料袋中,用真空包装机抽出来空气,能保存一个月左右。
5、咸肉放在冰柜中冷冻,能保存50天左右。
6、咸肉放在筐中,放置于温度比较低的地方,可以保存4周左右。
7、将肉切下,放到清洁好的玻璃瓶子中,在热气中蒸2分钟,然后直接上盖,能保存20-30天。