什麼是蜜豆

蜜豆是煮熟的紅豆。做法是將紅小豆浸泡一個晚上，（浸泡更容易煮熟），撈出浸泡後的豆子，加入超過豆子一節手指的水（像蒸米飯一樣）開始煮，煮到水沒了，加入涼水，使豆子外表保持形狀，將水倒掉加入白糖或蜂蜜，攪拌冷藏即可食用。也可放入老酸奶、自制水果沙拉和豆花中，味道更佳。