黑椒雞柳的做法
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用料:雞腿3只、杏鮑菇300克、青椒20克、紅椒15克、葱頭2個、蒜2瓣、姜1小塊、小葱3根、醬油2湯匙、澱粉少許、料酒1湯匙、現磨黑椒適量、鹽、油。
1、雞腿去骨,切細條狀後加鹽、料酒、澱粉、油拌勻醃製一會兒。
2、葱頭、青紅椒、姜葱蒜等備好。
3、杏鮑菇切小塊。
4、鍋中熱油,放入杏鮑菇炒出水分。
5、再煎至金黃,盛出待用。
6、留油,放入雞肉滑炒變色先盛出。
7、把葱、姜、蒜及葱頭炒出香味。
8、調入鹽、醬油,再磨入黑椒碎炒均勻。
9、加入青紅椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。