如何去除燕窩的蛋清味

1、存放一段時間後再食用：剛買到的幹燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時間，讓其自然風乾或放入冰箱保存，隨着時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡。

2、可以加入適量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等調味：如燕窩燉煮好後仍然存有這股蛋清味道的，也是屬於正常現象的，可以食用，要是不喜歡這種味道的，可以在燉好的燕窩中根據自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材進行掩蓋調味。