雞胗怎麼洗才能乾淨

1、剛買回來的雞胗要把裏裏外外都翻過來洗乾淨，再放水裏泡一會兒。

2、放在水下時，用手指摩擦裏面的肉，使頑固的雜物鬆動。繼續輕輕擦洗，直到感覺一切都很光滑。

3、當雞內金內部乾淨後，會看到裏面有一層黃色的裏層。去掉裏子，雞胗就乾淨了。

4、必要的話，可以放在盤子裏撒上鹽，戳洗一下。

5、洗完之後，切小片，加入鹽、生抽還有生粉醃制十分鐘，這樣能去掉部分腥味。