這些食物千萬別放冰箱!
來源:全書館 1.02W
這些食物千萬別放冰箱!
這些食物千萬別放冰箱!
1、紅酒。
紅酒的儲藏温度以12°左右的恆温為宜,切忌冷熱變化;而冰箱的工作原理是間歇式的,反覆的温度變化對紅酒的品質破壞很大。
2、西紅柿。
冷藏後,西紅柿質地和口感都會發生改變。如果温度過低,西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀,或出現散裂黑斑,鮮味蕩然無存,時間長了還會發生腐爛。
3、洋葱。
洋葱在冰箱中冷藏太久,容易失去水分,導致黴變和變黏。另外,洋葱味會侵入冰箱中其他食物。
4、土豆。
低温冷藏會導致土豆的質地變硬,口感變差。冷藏土豆會產生沙粒的口感,無論怎麼燒都很難吃。
5、大蒜。
冷藏室較低的温度更容易導致大蒜髮芽、變質或發黴,質地也會變得軟如橡膠。
6、咖啡。
無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。另外,瞬間的温度驟降會導致咖啡脱水,其香味也會隨之大減。
7、辣椒醬。
大多數辣椒醬放在食品櫃裏就可存儲三年。
8、蜂蜜。
一旦將蜂蜜放入冰箱冷藏,就會加快其中糖分結晶的速度,蜂蜜更快變稠,甚至很難舀出。
9、麪包。
麪包冷藏後容易變幹、變硬和掉渣,營養及口感都不如常温下保持得好。