番茄素的作用

番茄在世界上是最普遍栽植的蔬菜之一，中國是盛產番茄的主要國家，在許多地區都廣泛種植西紅柿.現在人們對番茄的需求越來，種植番茄的面積也在不斷地增加.番茄的外皮呈紅色，很光滑，味道酸甜.番茄素的主要功能就是補血，尤其適合產後食用.經科學研究證明血漿中含有的番茄素越多患癌症等難治的病症的機率就越低.

番茄素的營養價值很高，且在醫學上也有很高的價值，長食用番茄素可以有效地抑制乳腺的增生，使黃斑的顏色變得越來越淺.而番茄素的製作過程也是很繁雜的，人們把番茄素提取後可以製成很多，比如番茄飲料，番茄汁等.那麼番茄的作用還有什麼？下文將為您詳細介紹！

1. 預防和抑制癌症：最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達到預防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌症的效果.人體無法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素.因此，在前列腺疾病的治療中，補充番茄紅素是必不可少的.

2. 保護心血管：在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素.番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮着重要作用.據報道，口服天然番茄紅素，能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下，番茄紅素用於防治高膽固醇和高血脂症，可以減緩心血管疾病的發展.

3. 抗紫外線輻射功能：番茄紅素能對抗紫外線損傷.研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿蔔素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人羣紫外線引發紅斑的面積減少，程度減輕.

番茄素在大家生活中即使長時間食用沒有任何的壞處，可以放心大膽的食用.在能量上來説，番茄的能量遠遠要比番茄本身高的多.番茄素設計各種消費人羣，很多水果蔬菜中也含有少量的番茄素.隨着消費者對番茄素的需求不斷增加，番茄素的生產也在不斷擴大.