韓國魚餅是什麼做的

韓國魚餅是用麪粉和各種餡料製作而成，而不是用魚做成的。其是在魚形狀的模具裏放入配製好的麪粉，加入各種各樣的餡，在爐具上烘烤即可做成魚形狀的餅。其口味多樣有豆沙、巧克力、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。

韓國小魚餅又叫魚型燒，因形似小魚而得名，在韓國、日本、台灣甚是流行，是久盛不衰的風味小吃，被譽為誘人的美味，極致的享受。

小魚餅的製作，在韓國已有600多年的歷史了。最早在高麗時代已經有人用銅製造出模具。後來的製作者們又不斷改進精做，在面中添加各種美味的餡料，口味及外形也越來越精緻、美觀，後來小魚餅逐漸成為集會、婚禮、壽宴上必不可少的食品了。

韓國魚餅製作方法：

1、把500g鱸魚肉、250g蝦仁、50g大葱，倒入絞肉機中，攪打成泥。

2、加入兩個蛋清（約70g），一起攪打至細膩。

3、然後加入10g糖、10g鹽、5g胡椒粉調味。

4、最後加入50g玉米澱粉、50g胡蘿蔔攪拌均勻。魚滑部分就做好了。

5、找一個光滑平面的工具，戴上手套，讓所有的工具都沾上油，然後燒一鍋180℃的油備用。

6、香腸蟹柳風味：拿出一團魚滑，攤開成一個小長方形，把香腸/蟹柳放在魚滑的一側，用抹刀輔助，慢慢捲起來。

7、然後放入油鍋中炸到浮起，再停留個1-2分鐘，即可。