葡萄乾洗完之後怎麼晾乾呢

將洗完的葡萄幹放在微波爐專用容器中，注意一次不要堆太多，要平鋪；中火微波2分鐘，重複微波操作，微波到想要的幹度即可。我國葡萄乾幾乎採用自然乾製，由於自然乾製方法低效耗時，我國普遍使用促幹劑，促幹劑的主要化學成分為碳酸鉀，可以提高葡萄乾燥速度。但是使用促幹劑以後，由於果皮變薄，在去梗時極易受到機械損傷，容易在潮濕的環境中吸水變質。

酶促褐變是導致葡萄乾褐變的主要因素。葡萄果粒在加工過程中受到擠壓、摩擦或碰傷，以及微生物的污染都會加速酶促褐變的發生。常見的防褐變措施為：精選鮮綠原料，採用促幹助劑處理，稀薄均勻晾掛，環境氣温不宜過高，葡萄乾脱梗應儘量避免不損傷果皮，快速清洗和脱水，真空或充惰性氣體包裝，低温（5℃左右）下貯運。

葡萄乾的營養成分來源於葡萄，其繼承了葡萄的多種抗氧化功效。葡萄在制幹過程中有物質成分的濃縮，也有物質因為氧化等原因而發生的分解與轉化。葡萄乾是一種營養豐富的天然碳水化合物食物源。

葡萄乾是兒童的日常零食，多是高熱量與高脂肪的薯片、餅乾等，熱量攝入較高。在課後適當地進食葡萄乾，可以增加飽腹感，減少兒童對薯片、巧克力等零食的攝取，有助於抑制餐前的食慾，從而獲取更豐富的營養。葡萄乾作為一種餐前小吃，在降低餐前食慾的同時，熱量的攝取總量並未增加，可以減少兒童患肥胖症的風險。