新鮮艾葉能當菜吃嗎

可以。新鮮的艾葉味辛微苦性温，含有大量的揮發油、黃酮、桉葉烷、三萜類等營養成分，營養價值比較高，新鮮幼嫩時可以用來當菜吃，對人體健康具有一定好處。