燙麪能做啥麪食呢
來源:全書館 2.03W
韭菜盒子、蒸餃、餡餅、家常餅等。
1、韭菜盒子:直接把燙麪下成60克的劑子擀成橢圓形麪皮然後放入韭菜餡,做成韭菜盒子放入鍋温180度的鍋裏烙制上色即可。
2、蒸餃:把燙麪下成15克的劑子包入餃子餡,放入蒸鍋裏蒸八分鐘左右即可。
3、餡餅:把燙麪下劑子60克擀成圓皮,然後像包包子一樣包起來,然後按扁放入180度的餅鍋中烙制上色鼓起即可。
4、家常餅:把燙麪下劑子120克,然後擀成長方形大片抹上油酥,然後捲起來,在盤成圓餅,擀成餅放入鍋温180度烙制上色鼓起即可。