姜飯是哪裏的

冬至姜飯是廣東省吳川市（粵西地區）的傳統習俗。

姜飯，是一些地方的風味小吃。每過冬至，一些地方家家户户必做姜飯。姜飯製作方法是先將鍋燒紅放入少許食油，然後倒入搗碎的薑末，炒片刻，加入水、鹽以及大米(糯米、梗米均可)燜熟。姜飯具有味辣、香的特點，有消除疲勞作用。

中國民間有“冬至大過年”的説法，各地有着不同的冬至習俗，吃的節令食品也各具特色。冬至日，吳川人素有冬至“吃薑飯”的習俗。

姜飯的主要原料是糯米。姜飯在製作的時候，先要將少許食油放入燒紅的鍋中，再將薑末搗碎倒入鍋中翻炒，片刻過後，將純淨水、鹽和大米加入鍋中燜熟。姜飯的味道既辣又香，色澤明亮，廣受好評。