安徽春節習俗：關於安徽過春節的節日習俗

春節的民俗眾多，我省南北地區過年習俗差異很大。安徽省部分地區的過年習俗，這些不同的風俗，有個共同的主題，那就是希望新的一年幸福安康。

池州春節習俗：鑼鼓喧天舞儺戲

池州的街頭處處洋溢着儺文化的氣息，儺的藝術本身和文化內涵深入人心。

記者在梅街鎮姚街村看到，正月初頭，村莊家族祠堂中，鞭炮、鑼鼓喧天，鳥銃齊鳴。田間地頭勞作一年的老實巴交的農民，擦淨儺舞面具，邀上宗族師承技藝的同鄉，有聲有色有模有樣表演開來，這種藴有請神祭祖、驅邪納福為目的的古老民間文化，一次次煥發出久違的生機。

池州儺戲有“儺儀”、“儺舞”和“儺戲”等表現形式。舞時大多鑼鼓伴奏，節奏明快，這種東方古典雕塑藝術的自然美吸引了不少外地市民慕名而至，這種祈福納祥的儺戲飽受讚譽。

淮南春節習俗：大年七年級聽故事

大年七年級上午，在淮南市田家庵區曹庵鎮桃花源戲樓下茶館，裏裏外外圍了數百名居民，大家在一起津津有味地聽故事。講故事的可是鎮裏的名人——78歲的“民間故事講述家”軒傳林。

“下面的客官，請喝杯茶，歇個腳，聽我給大家擺個故事。擺啥故事？打起那個竹板精神爽，列位客官聽端詳。展護衞武藝強，江湖道上美名揚，可偏偏就是有人不買賬。這人氣勢太張狂啊，你們知道這個人是誰嗎？他就是江湖上人稱錦毛鼠那個白玉堂。”軒傳林三兩句語言就吸引了台下觀眾的注意，他繪聲繪色的表演，贏得大家的陣陣掌聲。

坐在台下81歲的楊家康自豪地告訴記者，淮南有着豐富的曲藝文化積澱，“故事家家户户講，男人講，女人講，小孩子也能講。”

潁上春節習俗：吃到硬幣餃子會吉祥

在皖北潁上農村，年三十的午飯才是一年中的團圓飯，這頓飯都要在自己家裏吃。

吃過團圓飯，家裏的女人們就開始張羅一年中最重要的活動——包餃子。先是準備餃子餡，餃餡分葷、素兩種，年三十的晚上吃葷餡的，年七年級一天都要吃素餡的。據老人們説，年七年級家裏不能吃葷，所以要準備足夠的素餡餃子夠一天三頓的。這時候家裏主婦們就各顯神通了，把素餡餃子包成各式各樣，最受歡迎的就是元寶(就是一種兩個餃子皮合起來包的圓形餃子)，有的周圍還捏上花邊，一般元寶的數量和家裏的人數一致，就是説家裏有幾口人，就要包幾個元寶，這樣就能保證家裏每個人的碗裏都會盛到一個元寶。其中一個元寶中間會被特別加上一枚洗乾淨的硬幣，據説吃到包了硬幣的元寶的人一年裏都會財運亨通。 　　渦陽春節習俗：七年級早晨祭祖先

在皖北渦陽縣農村有一個年俗，那就是大年七年級一大早到祖先墳前祭祖。

年七年級早晨吃過餃子之後，先是晚輩挨個給家族裏的長輩們拜年，然後，一個家族的男人們便會聚集到一起，帶着冥錢和鞭炮，到田地祖先墳前進行祭拜，燒紙錢、放鞭炮，前來祭祖的每個人都要在墳前跪下磕一個頭。根據當地風俗，祭祖時，女人們是不參加的。一般年七年級田地裏都會有雪，祭祖回來之後，兩腳都會沾滿泥。祭祖回來的路上，晚輩們便開始在年長者的帶領下，挨家挨户給同村裏的長輩們拜年。

廬江春節習俗：吃雞蛋拿“元寶”

在廬江，雞蛋被當地百姓冠上“元寶”的美名，家家户户用此來招待客人，祝福前來拜年的賓客新的一年能發大財，交好運。

每家每户“拿元寶”的時間從年七年級“開門炮”放過以後，家裏人先吃上一個煮雞蛋，表示新年吉祥之意。隨後，去鄰居、親朋好友家拜年，主人在吃飯之前必先端上一盤事先煮好的雞蛋。一般情況下，主人都去勸客人“拿雙元寶”，即吃上兩個雞蛋，一是雞蛋是“雙數”表示更加吉利，另外是拿的“元寶”越多，新的一年裏賺的錢會越多。

“元寶”的烹飪方式也是多種多樣，有的家庭選擇白水煮，有的家裏用茶葉、鹽水煮，還有的雞蛋選擇花生仁外面的一層皮作為輔料來煮，顏色特別紅潤。

歙縣春節習俗：大年七年級來碗棗慄湯

在徽州古城歙縣有這樣一句老話，“清閒七年級朝”，説的就是新年的第一天可以清閒一點，但是清閒歸清閒，大年七年級的早晨還有一場“重頭戲”。

按照古老徽州的習俗，家家户户就要由一家之長主持，帶領全家老小點香、燃燭、上供、鳴炮，向祖宗畫像行跪拜儀式，邀請列祖列宗與家人們一塊過年。現在，這一環節已經慢慢淡化了，但是早起喝上一碗棗慄湯可是不能省略的重頭戲，一般人家都要在三十夜燒上一鍋，七年級早上來上一碗，寓意朝朝順利，歲歲如意，也有盼望子孫早早得力。

碭山春節習俗：扁食出鍋先敬神

碭山過春節大年三十那天最為繁忙。貼春聯、貼門神年畫，上午要剁好扁食(餃子)餡。中午飯吃扁食，扁食下鍋時要放炮敬神，出鍋先盛碗敬神，還要以湯澆地祝禱。傍晚要在門口橫放下個棍子，叫做攔門棍，據説是為了攔住財氣。七年級早上吃的扁食，三十晚上就要包好，然後以扁食皮封住刀口、擀麪軸。

除夕夜，多為家人聚在一塊吃個團圓飯。七年級這天誰家的鞭炮響得早，就代表這一年誰家運氣好。放鞭炮的同時，開始煮扁食，吃完扁食去拜年，成羣結隊，絡繹不絕。

桐城春節習俗：七年級八年級不拜年

桐城過年，大年三十那天，中午吃飯要吃掛麪，表示日子長長久久，除夕的年夜飯一定少不了魚，但是卻不能吃魚，寓意是連年有餘。正月裏請客要上兩碗魚，一碗可以吃，另一碗不可以吃。

桐城人在拜年上有很多講究。“七年級不出門，八年級拜新靈，九年級拜母舅，初四拜丈人。”七年級這天，不準掃地、不倒垃圾、不潑水，説是怕把財氣掃掉，而且七年級這天只吃兩頓，晚上要早早地上牀睡覺。桐城人認為，八年級不但不是好日子，而且還是個忌日，亦稱新靈。就是上一年如果家裏有人去世了，第二年正月八年級所有親戚朋友都來拜祭；如果家裏上一年沒有人去世，親朋是不能在這一天登門拜年的。

桐城人走親戚拜年，必須帶糕。吃過飯準備回家了，親戚會備好糕，作為回禮，意思是“高來高去”。

亳州春節習俗：從臘月初八開始準備到正月十五結束，“春節”延續達一月之久。

臘八早晨要喝“臘八粥”。這種粥一般用糯米、大米煮成，裏面還要放上紅棗、栗子、綠豆、花生仁等。有的人家全天吃粥，早餐甜粥，午餐鹹粥，晚餐淡粥。寺廟的僧人都講究吃“臘八粥”。

常言道“吃了臘八飯，就把年來辦”。一般人家從這天開始就着手辦年了。磨年面，殺豬宰羊，做新衣服，採購各種年貨。

臘月二十三，是“祭灶”和掃除的日子。相傳“老灶爺”是一家之主，他每年上天述職，“二十三日去，七年級五更回”，“官祭三，民祭四”，一般人家常在臘月二十四日祭祀，以求灶神“上天言好事，下界保平安”。

在這一天還要“去塵穢，淨庭户”。把大小傢俱抬到院子裏刷洗乾淨，室內要掃屋頂，擦門窗，打掃得窗明几淨，迎接春節的到來。

祭灶後，家家都大忙起來。蒸饃，炸丸子，炸麻葉，炸饊子，做菜等，準備各種過年的東西，各家都根據自己的經濟條件盡力操辦。

臘月三十日（小月是二十九日，如今年）是“除夕”。這一天全家團聚，除舊迎新，還要到墳地裏祭祖。春聯也在這一天貼。舊社會欠債的人家多，他們認為貼上春聯，有了門神把門，討債的人就不敢來。中午閤家要吃團圓飯，晚上要“安神”，在神主和祖先牌位前面擺供，燒香、點蠟，表示敬意。晚輩要給長輩“辭歲”，長輩給孩子們壓歲錢，天倫之樂融融。主婦此時都忙着包餃子，把包好的餃子放在鍋拍上，人再少也要包上三拍子，意思是“連中三元”，也有包四拍子、五拍子的，意思是“四季如意”“五子登科”。

除夕之夜，鞭炮齊鳴，此起彼伏，通宵達旦。人們睡得很晚，有的徹夜不眠，這叫“守歲”。

正月七年級最為隆重。人們天不亮就起牀了，身着新衣，向神主、祖先牌位、長輩拜年。五更時分下扁食（餃子），也有深更半夜下的，同村人家有的爭着早起，説是搶財。有些人家在某一個餃子中包上銅錢（或硬幣），誰吃着這個帶錢的餃子，誰就最“有福”。

春節時，拜年最熱鬧。吃過扁食，“近門”的成年男子要集結一起去祖先墳地上墳。天亮後，晚輩要到長輩家拜年，有近親關係的要下跪磕頭，長輩拿花生、麻葉、糖等給晚輩吃。

從八年級起，就要去親戚家拜年了。這種拜年十分講究。要先到最親的親戚家去，如姥姥家、岳父家，然後再按親疏情況一家一家地拜。拜者要帶禮物，受拜者要設宴款待。拜年都要在上午，下午不興拜年，對居喪人家也不拜年。有時受拜者還要根據情況進行象徵性的“回拜年”，拜年一般在正月十五以前結束。

正月初五叫“破五”，俗稱“小年”。早餐也吃扁食，但這次吃的扁食必須當天包，這叫“捏破”，意思是破除不利之事。

正月十五日是元宵節，也是燈節。在鄉村，各家孩子都要打燈籠，説是“十五不亮燈，揚場沒有風”。大人也要打燈籠照照自家的各處牆根，説是以後能防止蠍子、蜈蚣等蜇咬。這天晚上，各家都要放煙花，説是能“刺”去晦氣。

在春節期間，亳州地區還有一些“忌諱”，年前蒸饃、炸丸子時小孩不能在廚房裏，以免亂説話；不過初五不能使剪刀等等。這些“忌諱”如今有的還存在，有的已無影無蹤了。

▼▼全國各地春節習俗