什麼柑可以做陳皮？怎麼看老陳皮是不是染色的？

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正宗陳皮如果是要自己製作的話，其實也沒有那麼多要求，只要是帶有芸香科植物橘及其栽培變種的柑橘都可以做陳皮，大部分人都會用成熟透了的橘子來做陳皮，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、什麼柑可以做陳皮？

2、怎麼看老陳皮是不是染色的？

3、一塊陳皮可以泡多久

什麼柑可以做陳皮？

任何芸香科植物橘及其栽培變種的柑橘都可以做陳皮。

陳皮又叫橘皮，其製作柑橘來源並沒有嚴格的要求，可以是普通橘子，也可以是桔子、柑子等，而且產地較廣，有福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、雲南、四川等地，因此家裏吃的橘子皮千萬不要扔了，有條件的可以曬成陳皮利用。

怎麼看老陳皮是不是染色的？

看老陳皮是否染色，可以將陳皮浸泡在熱水中，會褪色的就是染色的，不管是低年的新會陳皮還是高年的新會陳皮，最簡單的鑑別是否染色的方法其實就是泡茶。自然曬乾的新會陳皮會使茶色更慢更好，煮的比沖泡的快，但不會馬上變好。無論是沖泡還是煮沸，慢慢會更好，如果將陳皮立即浸泡在水中，浸泡幾次後棕色變淺，就是染色的陳皮。