洋葱頭的營養有哪些

人們聽到洋葱第一個反應都可能是，吃了洋葱“口臭”，殊不知洋葱頭的營養是很豐富的，不但是最常見的殺菌，還能抵禦癌症，不但如此還有其他各種好處，今天就舉例洋葱的七大好處，以後就再也不怕因為“口臭”而遠離洋葱了。

1、洋葱含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋葱可以預防感冒。

2、洋葱可以對抗胃癌、直腸癌及皮膚癌;有抗發炎、過敏、氣喘及抑制糖尿病的性質。

3、洋葱營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

4、洋葱中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。

5、洋葱所含的化學物質可以有效抑制真菌與細菌的生長。

6、洋葱能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

7、洋葱有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

洋葱好處多多，而且在食材中也是增加味道的最佳配料，連西餐中牛排還有火鍋底料都有洋葱身影，加上那麼多好處，以後要多吃洋葱，吃後速口就可以了。特別是身邊有消化能力不夠好的朋友要多多提醒他們吃哦。