四川臘肉怎麼炒
來源:全書館 1.32W
用料:臘肉1塊、萵筍頭1根、黑木耳5朵、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、乾花椒1湯勺、鹽少許。
1、臘肉洗淨,煮至筷子能插透,約20分鐘。撈出來切成片。
2、黑木耳提前泡發,切成小塊。萵筍頭去皮,切成片。姜蒜切絲。
3、炒鍋熱少許油,碼入臘肉片,小火熬至臘肉出油、卷邊,盛出來。
4、鍋中留底油,入姜蒜、幹辣椒和乾花椒熗鍋。
5、轉大火,下黑木耳和萵筍片翻炒2分鐘。
6、下臘肉片翻炒均勻,調入少許鹽,翻勻出鍋即可。
用料:臘肉1塊、萵筍頭1根、黑木耳5朵、姜2片、蒜3瓣、幹辣椒3個、乾花椒1湯勺、鹽少許。
1、臘肉洗淨,煮至筷子能插透,約20分鐘。撈出來切成片。
2、黑木耳提前泡發,切成小塊。萵筍頭去皮,切成片。姜蒜切絲。
3、炒鍋熱少許油,碼入臘肉片,小火熬至臘肉出油、卷邊,盛出來。
4、鍋中留底油,入姜蒜、幹辣椒和乾花椒熗鍋。
5、轉大火,下黑木耳和萵筍片翻炒2分鐘。
6、下臘肉片翻炒均勻,調入少許鹽,翻勻出鍋即可。