年夜飯的素菜有哪些
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1、乾燒南瓜。這道菜金黃誘人、香甜綿軟,非常適合新年餐桌。製作步驟也非常簡單,用的調味料也少,特別適合在家制作。
2、澆汁萵筍。這道菜不用炒,只需要將萵筍醃一下,然後調個料汁澆在上面就可以上桌,非常簡單省事。口感比炒著吃更脆,汁水也更加豐富,非常解油膩。
3、宮保豆腐。豆腐的做法有很多種,這道宮保豆腐是從宮保雞丁演變而來的,只是將雞丁換成了豆腐。整道菜色澤紅潤,味道鮮辣甜香,非常美味。
4、蒜蓉粉絲娃娃菜。蒸菜,寓意新的一年蒸蒸日上,是年夜飯餐桌上必不可少的菜。這道蒜蓉粉絲娃娃菜,擺盤漂亮,吃著清新可口,做法也簡單,食材處理好後上鍋蒸熟就可以了。
5、水煮雙菇。這道菜是用水煮肉片的方法來做的,將肉片換成蘑菇,口感更好也更健康。雙菇與紅亮的湯汁相融,爽脆絲滑中夾雜著濃郁的香辣味,非常美味。