蒸的春餅為什麼揭不開
來源:全書館 3.15W
因在用擀麵杖擀春餅皮的時候,用的力度太大,導致春餅皮會黏在一起,就會不易揭開。因此在做春餅皮的時候,一定要把握好力度。
此外,蒸春餅的時候,如果和麵加入的水過燙或者過多,這樣蒸出來的春餅就容易粘在一起。或者是做好的春餅皮沒有刷油或者油刷的不均勻,也會使春餅最後粘在一起。
因在用擀麵杖擀春餅皮的時候,用的力度太大,導致春餅皮會黏在一起,就會不易揭開。因此在做春餅皮的時候,一定要把握好力度。
此外,蒸春餅的時候,如果和麵加入的水過燙或者過多,這樣蒸出來的春餅就容易粘在一起。或者是做好的春餅皮沒有刷油或者油刷的不均勻,也會使春餅最後粘在一起。