酵母開啟半年了還能用嗎

酵母開啟半年還能用。使用時加大用量，過保質期會使其活性降低，但不會危害健康。檢驗酵母的活性，可通過將酵母溶於暖水中（可加入少許砂糖），這過程中產生的泡沫和獨特的氣味就說明酵母還有活性，這曾是烘焙麵包的必要步驟之一。