家庭生活 紫薯煮出來的水可以喝嗎 來源:全書館 5.08K 可以喝。一般煮紫薯的水呈綠色,顏色有點濃。因為紫薯中含有花青素,而花青素遇到鹼性物質就會變成藍綠色,遇到酸性物質則會變成紅色。平常家裡常飲用的自來水一般都是呈鹼性,所以煮紫薯的水顏色呈藍綠色。 紫薯