豆沙包用什麼豆子

豆沙包用紅豆。豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源於京津的傳統小吃。豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒制。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮，在蒸籠裡蒸即成。

花樣豆沙包的做法：

1、南瓜去皮瓤切成塊入蒸鍋蒸25分鐘，取出搗爛成泥，放涼備用。

2、取南瓜泥200克和奶油混合攪拌均勻。

3、高粉、糖、鹽、酵母、水與南瓜泥混合揉製出薄膜，收至圓盤，鋪保鮮膜，基礎發酵2小時。

4、發酵至無彈性不凹陷，分割滾圓，再發酵15分鐘。

5、包入豆沙餡發酵30分鐘，刷蛋液，放入烤箱中層，175度烤20分鐘即可。