滷菜都有哪些菜品

1、豆腐幹：滷豆腐乾是滷菜裡的素菜。吸收了足夠的調味料和香料，變得香味撲鼻，香鹹軟糯好吃。

2、雞蛋：最常見的是五香茶葉蛋，滷的時間長，香味更濃更透。

3、鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂等營養物質。

4、藕片：適合當年夜飯食用的開胃菜。滷藕片顏色紅潤，口感：香軟入味，香辣開胃。

5、牛肉：是將生牛肉洗淨，放入高壓鍋裡，加入調味料，各種香料等食材滷煮至熟後撈出來冷卻後，切成薄片，淋上辣椒油就可以食用。

6、雞腿：以黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮等為調料，煮制而成的一道淮揚菜系的特色美食。

7、豬蹄：滷豬蹄也是很多人愛吃的美食。豬蹄含有大量膠原蛋白，年夜飯上一道滷豬蹄，很有年味的感覺。