马蹄子是什么水果

马蹄子是荸荠。

马蹄是一种从印度传入中国的水果，它的含糖量不高，是荸荠的茎块，可以通过块茎繁殖，它的外表是赤红色或者褐紫色，成熟之后表面就比没成熟之前厚一些了，国内的大多数品种都差不多，跟山竹有些像，它是寒性水果。

荸荠是莎草科、荸荠属植物，是中国的特色蔬菜之一，通常食用地下膨大球茎供，可生食、熟食，也可以制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一，淀粉较少，肉质甜而细嫩。营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。

荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15-20℃，分蘖分株最适温为25-30℃，而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20-25℃）也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。