关于厨师的生活经验
身为一个正在兴起的部落首领，商汤很在意发现人才、提拔人才，重视贤士在其治国理政方面的重要作用。在商汤兴商灭夏的过程中，有位辅臣起到了不可磨灭的作用，他就是伊尹。伊尹，生卒年不详。因为其母亲在伊水沿岸居住，故以伊为...
近年，《舌尖上的中国》系列播出后，广受吃货们的厚爱。但中国地大物博，饮食又讲究因地取材。因地制宜，创造出不同风味的饮食，由此也拉开了吃货们的饮食寻踪之旅。要说中国的烹饪技艺变迁，可谓是源远流长，历史悠久，是中华民族勤...
菠菜的吃法实在是太丰富了，今天介绍的这道美食叫包菜羊肉汤，这道汤的味道极其鲜美，最关键是有着非常好的滋补功效，尤其推荐那些体质虚弱的人多食用，具体该怎么做这道美食呢？一、羊肉菠菜汤的做法步骤1菠菜洗净，切段。2锅内冷...
太平天国运动失败催生花都海外迁徙潮洪秀全还有没有后人？两百年前，洪秀全在花县呱呱坠地，后来成为太平天国运动的核心人物;1864年，天京沦陷，轰轰烈烈的太平天国运动失败，洪秀全族人成为清兵追杀的重点对象洪氏后人纷纷隐姓...
各行各业，都有自己的祖师爷。比如，妓院的祖师爷是管仲，木匠的祖师爷是鲁班，屠夫的祖师爷是张飞，唱戏的祖师爷是唐明皇，酿酒的祖师爷是杜康，茶行的祖师爷是陆羽，算卦的祖师爷是鬼谷子，相面的祖师爷是刘伯温……那么，厨师的祖师爷...
老子说：“治大国如烹小鲜。”意思是说，治理国家，就跟在厨房里炒菜是一个道理……炒菜这种活，看起来很简单，而过程却是极为细腻复杂，火候刀工，放盐加醋，哪怕有一个小小的环节出了纰漏，菜还是那道菜，但是味道相差，却是判若云泥。令...
黑芝麻有很多种吃法，有的人会直接生吃，有的人炒熟了吃，今天推荐大家把芝麻做成些芝麻粥来吃，这样的吃法其实已经很流行了，味道非常不错，对身体健康也很好。一、黑芝麻粥的做法黑芝麻蒸、晒、炒、研备用，粳米粥将熟时，加入芝麻...
国宴在很多人看来是一场神秘的宴请，高官首脑相会，原本简单的餐饮就被赋予了多种意义。自1954年起，程汝明就一直是毛泽东的专职厨师长。后来，他作为中南海总厨师长还曾经为几代领导人服务。在这位“红墙御厨”眼里，共和国国...
炖鱼头汤来吃是很多人经常做的，鱼头汤不仅味道很好，因为含有丰富的营养，所以对身体有很好的保健功效，但每个地方炖鱼头汤的方法并不完全一样，所以本文介绍三种最流行的做法。一、如何炖鱼头汤？1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下...
小米粥具有非常强大的功效，比如可以养胃，所以生活中很多人都喜欢吃。人们喜欢在做小米粥的时候加入一些其他食物，比如可以加入香蕉，这道美食就叫香蕉小米粥。一、香蕉小米粥制作步骤1、准备好食材。2、小米和糯米用清水淘...
俗话说“民以食为天”，不仅如此，人们还追求在吃饱的基础上吃好，因此就有了专门以烹调为职业的人——庖人，也就是后世所说的厨师。要说最早的与厨艺有关的故事，要算彭铿了。他是帝尧时代的人，因为向尧进献美味的“雉羹”而被...
北魏孝文帝拓跋宏五岁时，他18岁的父亲献文帝因为同太后冯氏搞不好关系，在冯氏的压力下被迫让位。献文帝准备把皇位让给叔父，征求大臣们的意见，大家全都反对，尤以出身僮隶户的宦官赵黑（史书上有的作赵海）反对得最凶：“我以死效...
同样的食材，为何你做出来的是黑暗料理、“狗不理”？而私房菜厨师却能卖出几十倍的价格？关键在于你没有学会这些做菜技巧，赶紧来偷学吧！1.放盐时间有讲究可能你炒青菜时盐放了不少，但尝不到咸味、鲜味，还把菜炒老了。一般厨师...
提示：厨房再换上如韭菜叶般的面，但于右任仍问：“能不能再粗一点？”厨师最后无法，只得上如筷子般粗的面条。结果于右任见状大喜，一口气吃了两大碗。事后，厨师没好气地说：“谈什么手艺，这是乡巴佬吃的嘛！”国民党元老于右任工书法...
冬瓜是人们经常用来炖汤的食材，炖汤的时候还可以加入番茄，于是就有了番茄冬瓜汤，这道汤的食材很容易购买到，但营养却很丰富，所以性价比非常高，上面告诉大家做这道汤的方法。一、番茄冬瓜汤的做法材料：成熟的西红柿150克，冬瓜1...
洪秀全还有没有后人？两百年前，洪秀全在花县呱呱坠地，后来成为太平天国运动的核心人物;1864年，天京沦陷，轰轰烈烈的太平天国运动失败，洪秀全族人成为清兵追杀的重点对象洪氏后人纷纷隐姓埋名，远遁海外。昨日，花都有关部门向媒...
面团黏成一团是因为面团水分过多，或过早发酵、或内部还没有形成强大的面筋组织，无力支撑整个面团。可以减少水的用量，避免其他配料的水加入。使用高品质的熟成高筋粉，或加入适当的盐。厨师机：厨师机主要是用在中西式面点领...
把莲藕做成粥来吃的情况并不是最常见的，但这种做法效果非常好，今天推荐大家做莲藕章鱼猪脚粥，这些食材都有非常高的营养价值，搭配在一起效果会更加好。一、莲藕章鱼猪脚粥材料：猪脚2个，章鱼60克，莲藕500克，红豆50克，红枣5个。...
冬瓜和胡萝卜都可以用来炖汤，这两种食材可以容易买到，在炖汤的过程中，可以结合自己的口味需求加入各种调味品，一定要拿捏好调料的使用量，另外要把握好煮汤的时间。一、冬瓜胡萝卜汤的做法食材明细冬瓜适量胡萝卜汁适量精盐...
明太祖朱元璋建立大明帝国以后，百废待兴，天下百姓还没有从那个战乱的年代恢复过来。朱元璋时常想起幼年时期生活的艰苦，江山得来不易。坐上皇帝宝座以后，身体力行，崇尚节俭，日常饮食不过是“常供”，即家常便饭，并没有珍异美食...
老子说：“治大国如烹小鲜。”意思是说，治理国家，就跟在厨房里炒菜是一个道理……炒菜这种活，看起来很简单，而过程却是极为细腻复杂，火候刀工，放盐加醋，哪怕有一个小小的环节出了纰漏，菜还是那道菜，但是味道相差，却是判若云泥。令...
扎西旺堆是国王的老厨师，他不仅有绝妙的烹调手艺，做出的饭菜叫国王和他的宾客啧啧称赞，而且为人正直，从不在国王的耳边说这说那。想不到他这种行为，引起了首席大臣晋美刀登的忌恨。有一天，王宫里举行盛大的典礼，来自各地的头...
林永健演的厨师电视剧是《林师傅在首尔》。《林师傅在首尔》是由余淳执导，林永健、张瑞希、代乐乐、张佳宁等主演的都市爱情电视剧。该剧讲述了朴善姬家的芙蓉堂餐厅面临倒闭，为了挽救餐厅韩国女孩朴善姬辞掉工作飞往中...
西红柿和丝瓜都是做汤的好材料，这两者搭配在一起做汤非常好的效果，能够有效吸收两种食材的营养，西红柿丝瓜汤制作过程很简单，下面教大家几种最流行的做法。一、西红柿丝瓜汤的做法：原料：丝瓜1根，西红柿2个，葱末20克，胡椒粉0.5...
厨师是一个值得每个人尊重的职业，每次都是将可口的饭菜烧给消费者吃，而自己都是很快地吃每顿饭，有时候甚至年夜饭都是如此。常年的在案板上烧菜，也得了厨师职业病，很多人可能对它的危害还不是很清楚，今天我们就跟大家诉说一...
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