关于炒合菜的生活经验
晚餐吃什么最减肥?营养过剩会使身体发胖。而过分节食减肥使营养不足,让身体变得虚弱,减肥不成反惹上一身毛病。下面,小编为你推荐8款营健康的减肥食谱,平衡减肥与健康,打造时尚腰精女人!冬季减肥的食谱有哪些推荐炒合菜炒合...
荠菜挑去杂物,用盐水清洗;鸡蛋打散,搅打约50下;锅中烧开水,滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水;荠菜挤去水,切碎;锅中入油,煎炒鸡蛋;加入备好的荠菜,少许盐炒匀即可。...
白菜1颗、醋10g、生抽5g、糖3g、盐1g、鸡精1g、干红辣椒4个、蒜头5瓣、食用油15g。准备食材,食醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成汁。白菜清洗干净,沥干水分。把白菜梗与叶子分别切成块。锅烧热后放入油,油温四五成热时放...
韭菜炒千张丝的做法:1、准备材料:千张100克、韭菜80克、蒜10克、油勺、盐2匙、味精匙。2、韭菜摘好洗净切段。3、千张切成一厘米左右的丝状。4、锅中烧开水,放入千张丝焯水,去除豆腥味。5、焯好水的千张丝立即放入冷水中...
用料:鱿鱼须400克、韭菜200克、葱50克、姜50克、料酒2勺、干辣椒3个、白胡椒少许、生抽1勺、蚝油1勺。1.鱿鱼须清水洗净,去除杂质后切成段。2.韭菜洗净切成和鱿鱼长度相仿的段。3.葱姜切丝和鱿鱼一起加入料酒,白胡椒搅拌...
包菜适量、花椒适量、辣椒适量、姜丝适量、蒜片适量、生抽5克、醋5克、盐3克、食用油5毫升。1、锅中放入油5ml,少许花椒,辣椒、姜丝、蒜片,翻炒爆香。2、卷心菜放入锅中,大火翻炒1分钟。倒入生抽5g,醋5g、盐3g。3、大火爆炒1分...
用料:油菜30克,蒜末5克,辣椒末5克,食用油5克,盐2克,鸡粉3克,水淀粉5克。1、准备油菜、蒜末、辣椒末。2、青菜在清水中浸泡一分钟,去蒂。3、清水煮沸,油菜焯水30秒,捞出备用。4、倒入食用油,放入蒜末、辣椒末,大火爆香。5、倒入油菜,翻炒均匀,...
炒菜放醋不仅能提高人的食欲,还可防止蔬菜中所含的维生素C遭到过多的破坏。尤其是感冒时吃点醋熘菜,有助于增强人体免疫力,从而达到辅助治疗感冒的作用。炒什么菜不适合放醋?炒菜放醋的小窍门但是,炒胡萝卜或芹菜时放醋,情...
用料:年糕适量、半成品牛排1块、冬笋半个、胶菜适量、鸡腿丝适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量。1.取适量胶菜。2.冲洗干净切丝待用,年糕冷水浸泡待用。3.新鲜冬笋取半个。4.切成丝,牛排切成牛柳;鸡腿肉切...
主料:芹菜1棵、香干3片。辅料:大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许。芹菜和香干清洗干净。把芹菜杆的两端分别向内折断,把长长的纤维给拉扯出来。将芹菜杆斜切细丝。香干切成细丝。锅中做开水,将芹菜丝焯水,然后捞出,迅速冲...
生活中我们很多人都非常的注重养生,天气渐渐冷了,很多朋友开始为冬季的保暖做了很多工作。大家都知道冬季其实也是容易生病的季节。那么对于这个冬季我们该如何防病呢?可能很多朋友会选择去吃一些有营养的食物。提到食物...
菠菜适量、蒜头3片、盐适量、油适量。菠菜洗干净切小,蒜瓣切片,锅中热油,放入切好的蒜片爆香。加入菠菜翻炒,加入少许的盐,翻炒时从底下往上面翻,出锅装盘开吃。...
炒菜时我们一般都喜欢等油热后再放入菜,但你要知道油热的时候温度都很高了,尤其是当油冒烟时,那时的温度已经高达200℃以上,这种情况下把菜放入锅里不仅会降低食物的营养价值,还会产生致癌物,增加患癌的风险。炒菜后不刷锅...
哗一下大勺一颠,轰一声火苗猛窜——厨师炒菜大多都会使“过火”这一招。许多人觉得这种做法特别酷,在家里也勤学苦练地效仿。殊不知,炒菜过火并不会增添多少美味,反而会增加致癌物的产生。炒菜过火,炒菜炒出火苗,油冒烟了才...
炒菜多数情况下是后放盐。炒火候菜出锅时放盐比较好,冷菜要吃之前在放。炖菜要熟时放盐,肉不宜老。这个需要看菜下盐,因为有些菜是可以先放盐的,但是有些菜却不可以的,下面教大家一些炒菜放盐的技巧。炒菜何时放盐?炒菜放盐...
专家解释道,蔬菜放进沸水中,水温降低,如果蔬菜较多,锅里的水不能马上再次沸腾。为了减少蔬菜在水中的浸泡时间,减少营养损失,推荐盖上锅盖,有助于水能尽快沸腾,马上把蔬菜捞出。炒绿叶菜加盖炒更健康-炒菜要盖锅盖吗?炒菜要盖...
如何炒菜不变色?炒菜的3大误区你在炒菜时是否常常遇到变色的状况呢?想要炒菜不变色其实是有秘诀的哦,今天就来告诉你怎样做到炒菜不变色。并且,想要炒菜更营养,还要避免3大炒菜的误区,快来继续看看吧。如何炒菜不变色叶菜类...
鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合,适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。炒菜什么时候放鸡精最好?炒菜什么时间放鸡精最合适炒菜什么时候放鸡精最好鸡...
材料:木耳菜500克,葱5克,姜3克,盐4克,花生油20毫升。1、木耳菜去茎洗净控水,葱切段,姜切粒备用。2、热锅下油,放入少许葱姜炝锅,放入木耳菜。3、翻炒至木耳菜开始变软,加入适量食盐。4、旺火翻炒10秒钟关火,即可出锅装盘。...
八爪鱼择洗干净,切段;青椒拜块、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎;八爪鱼焯水;过水后盛出;锅里放油下葱姜蒜炒出香味,放胡萝卜片翻炒;在放青椒、八爪鱼、盐、酱油,十三香,味精,翻炒均匀即可。...
主料:花菜400克。辅料:小米椒6个、食盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2茶、匙植物油适量。花菜掰成小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净后,捞出,沥干水分。小米辣洗净,切断备用。锅里加水烧开,将花菜放进去焯水;花菜焯水1分钟,捞出过...
1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。2、鱿鱼身切开头部去掉。3、在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。4、然后再换一个角划十字花刀。5、划好之后鱿鱼切大片。6、锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿...
一般情况下,炒菜是很有讲究的,尤其是调味品的使用。不同的菜,放调料品的时间也会不一样。那么炒菜时先放耗油还是炒菜后放耗油呢?下面就跟本站一起具体看看炒菜什么时候放蚝油最好等相关知识。炒菜时蚝油什么时候放蚝油一...
用料:笕菜400克、蒜5瓣、油两勺、蚝油1勺、花椒8粒、盐适量、糖适量。1.将笕菜的硬梗去掉,只留能掰得动的较嫩的部分。2.蒜和姜切成米。3.锅热后放2勺油,放花椒粒,多一半的蒜蓉,所有姜米。4.倒入笕菜,加蚝油,生抽,糖,盐,快速翻...
用料:西葫芦250克,猪肉100克,胡萝卜50克,蒜片5克,香葱1根,食用油5毫升,料酒5克,鸡粉3克,盐2克,生抽15克,蚝油2克,水淀粉15克。1、准备蒜片,葱1根切末,西葫芦切片,猪肉切片、胡萝卜切片。2、起锅烧水,倒入西葫芦焯水2分钟捞出,倒入胡萝卜焯水30秒捞出。3、起锅...
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