关于炒来的生活经验
泥鳅500克、彩椒100克、上海青50克、葱姜蒜适量、泡椒、泡海椒各20克、郫县豆瓣酱30克、醪糟30克、火锅底料50克。泥鳅去头和肚肠，洗净。将盐撒泥鳅上，抖动均匀。配菜洗净，切好配菜待用。大火将泥鳅过油，铲出泥鳅。锅中放...
１、食料准备：炒面５００克、梅花肉２００克、青菜１把、绿豆芽２００克、香葱２根、姜２片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。２、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀。静置１０分钟。然后拌入干淀粉备用。３、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有红色...
1、准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝。2、藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。3、调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。4、准备好锅，开大火，把锅热开，放入...
米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、鸡蛋1个、酱油1勺、小葱1根、辣椒油1勺、豆芽适量、胡萝卜丝适量、姜1片。大锅烧热，油热鸡蛋下锅，快速煎成蛋花。煎出蛋花，豆芽胡萝卜丝下锅炒香。米粉下锅，炒的时候下重油，粉才不会粘连。下...
等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯炒菜有哪些致癌习惯呢？剩下油炸的...
猪肝是补血的好东西，有养肝明目，养血的作用，适宜气血虚弱，面色萎黄，缺锌性贫血者食用，猪肝虽然好处多多，但也不能过量食用，那么怎么才可以炒出一盘美味的猪肝呢？一、猪肝不要切得太薄猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有...
嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。里脊肉剁碎，豆腐切小块。油热放入里脊肉，炒一会，加小半勺老抽，翻炒上色。锅中放入150毫升水，煮开。放入豆腐，继续煮，加点...
鱿鱼须炒软的的做法：1、准备材料：鱿鱼须500克、蒜苔300克、姜丝适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、芡粉适量、鸡精适量、香油适量。2、将鱿鱼须、蒜苔切成3厘米长度，汆水备用。3、葱姜切细。4、锅里放油，油热后放入姜丝...
虾滑１份、青菜２００ｇ、核桃１５０ｇ、蒜蓉少许、姜片２片、酱油２小勺、盐１小勺。虾滑解冻，搓成球状。把蒜蓉爆香。放青菜先爆炒２分钟，再放虾球进去炒８分钟，洒点水，以免烧焦。再加核桃进去翻炒片刻，放盐，酱油调味，把虾球炒熟即可。...
准备材料：红枣500克。步骤1：红枣清水冲洗两遍即可。步骤2：用刀将枣子切成三块，剔除枣核。步骤3：全部切好，切记，枣核不要丢弃。步骤4：取一口干净的锅，步骤5：将切好的枣肉，中小火慢炒。步骤6；一定要不停地翻炒，以免枣子的焦脆程度不...
油倒入较多，土豆丝切得较细，烹饪时间又较长，就容易出现油油的，且很软的现象。可以倒入适量油，土豆丝不要切得过细，烹饪时间不宜过长即可。用料：土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。1、葱花蒜片备...
食材：蒜薹、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少量。蒜薹洗净切寸段。沥干水分。放入蒜碎，爆锅，加入肉丝，翻炒变色。倒入蒜薹，翻炒，大火炒，加入味极鲜，少许盐，继续炒五六分钟，待蒜薹上色，有些粘锅时，口味不够的话加少许味精，出锅装盘...
“藜蒿”是原生于江西鄱阳湖边的一种水生植物，到了冬天很冷的季节才会上市。《本草纲目》记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之...
取适量的盐，然后放到锅中开始翻炒，不用放入任何的油，开小火来炒就行，这样的话就可以使原本的食盐变熟。当然也可以用一些海盐来炒，但是炒的海盐是不能食用的，而炒的食盐可以食用的。普通的食盐经过炒制之后，会把盐当中的鲜味...
1、食材准备：田螺１斤、姜１块、蒜瓣５瓣、花椒十几粒、葱３根、盐适量、生抽两勺、啤酒１瓶、辣椒、紫苏一枝。2、田螺加少许盐养净，剪去尾巴。3、准备田螺，生抽，豆瓣酱，花椒，辣椒，姜葱蒜，紫苏，啤酒，配料切好。4、火热倒油炒香姜蒜和少许...
食用醋的种类比较多，蟹醋就是其中比较受欢迎的一种醋，它主要是用来吃螃蟹的，可以起到很不错的调味效果。其实蟹醋也可以和普通醋一样，可以做其他食物的，也可以炒菜烹饪使用，一般没有什么禁忌。下面，就快和本站一起了解相关知...
1、锅中倒油5毫升，放入蛋液翻炒。2、起锅放入油５毫升。3、放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒３毫克后翻炒。4、倒入米饭５００克，炒匀。5、倒入炒好的鸡蛋，盐３克，大火翻炒１分钟，出锅。...
炒出来的玫瑰盐是一种岩盐，来自巴基斯坦地区的盐矿。盐矿中含有比较多的铁和其他矿物质，使它呈现出特别的粉红色，因此它就被叫做玫瑰盐。保留了矿物质和颜色，也保留较大的颗粒。玫瑰盐就是一种未经精制、含有较多杂质、呈...
其实很多主妇都有这样的疑问：用不粘锅来炒菜到底好吗？有人说不好，也有人说应该没有什么问题。下面本站就详细的为大家分析下不粘锅炒菜到底好不好？用不粘锅来炒菜好吗？炒菜用什么锅好不能严格说不好或者好。不过铁锅确实没...
蛋炒饭是一种常见的菜品，其味道香味，营养丰富，含有蛋白质、钙、磷等营养成分，具有健脾养胃、强筋健骨等功效，而在炒一人份蛋炒饭时，需注意鸡蛋的用量，以免过多出现腥味，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、...
用料：米粉（干）１００克，火腿３０克，青椒１个，西红柿１个，葱１棵，花生油２０克，五香粉１小勺，盐适量。1、米粉提前泡软，准备好蔬菜。2、火腿切片，茄子切片，青椒切片，个西红柿切块。3、汤锅加水，烧开后加入米粉，煮熟，泡过的米粉很容易煮熟。4、捞出来，过凉水后，沥...
1、食材准备红薯２００克，熟玉米粒２００克、红椒３０克、青豆３０克、白糖２克、橄榄油、盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适量。2、青豆煮上2~3分钟备用。3、再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。4、炒锅倒入橄榄油。5、爆香葱花。6、倒入红薯丁翻炒片...
如何让炒菜的铁锅不生锈呢？网友来支招，天下之大，网友最奇葩，各种奇思妙想各种有，下面是收集网络朋友的一些炒菜铁锅去锈的方法，供大家参考：洗完锅之后，放火上干烧一会，让水分蒸发。洗完锅把它擦干后在锅的表面涂一层薄薄的油，与...
1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑，不涩。3、红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。4、锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。5、花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。6...
很多人都是食肉族，怎么能让炒肉吃起来鲜嫩，又不易粘锅呢？让我来给炒肉新手支几招。炒肉新手福利：怎样让炒肉吃起来嫩又不粘锅三步骤让炒肉吃起来嫩滑又不粘锅控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选...
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