关于炒豆的生活经验
1、新鲜的豆干,用热水洗干净待用。2、一个豆干,斜着切成三小块。3、切好后,装碗,撒盐进去搅拌,容易入味。豆干属于熟食类,容易熟。翻炒几下即可上桌。4、放油进去一起搅拌,炒的时候不会粘锅。5、起油锅,最好用猪油,炒出来味道...
牛肉100克、豆腐干8块、芹菜200g、生抽1勺、盐适量、二荆条2个、大蒜2瓣、花椒6粒、红薯淀粉半勺。黄牛肉洗净血水,切成大约*的颗粒,豆腐干切成1cm*1cm的颗粒。芹菜切成1cm的段,大蒜切碎,二荆条切小圈,牛肉粒里放半勺料酒...
土豆去皮切片,五花肉切片。蒜苗切段,备用。没有蒜苗也可用青椒代替。五花肉切片,用料酒和老抽抽腌20分钟。葱姜蒜辣椒切好备用。热锅烧油,油热后放入切好的土豆片,一边炸一边翻动,快熟的时候就会粘到一起可以用筷子挑开,直到两...
1、主料:鸡蛋、豆角辅料:植物油、盐、辣椒。2、把豆角去掉头尾,汤锅水大火烧开,下豆角、加少许的盐烫2分钟左右捞起。3、过凉水捞起,豆角切丁。4、把辣椒洗净切丁。5、把鸡蛋打散,搅拌均匀。6、热锅凉油,油热7成下豆角。7、辣椒翻炒出...
豆苗一把、葱一段、蒜三瓣、姜两小片。1、葱切粒、姜切丝、蒜切末。2、油热倒入葱姜炒香。3、葱花出香味后倒入豆苗。4、放盐跟胡椒粉,豆苗变软放入蒜翻炒五秒出锅。...
主料:猪五花100克、绿豆芽300克。辅料:大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克。食材清洗干净,大蒜切片,香葱切末,香菜切段,青红椒切丝,五花肉切片备用。油热后加蒜片,葱末,五片,炒...
1、准备食材:豆腐、花椒粉、豆瓣、盐、姜蒜、小葱、香菜。2、下锅,油适量,中火七八成放入花椒,姜蒜,豆瓣转小火炒香,放入豆腐加水大概煮13分钟左右。3、起锅前放入芡粉适量快速翻炒,再放入葱香菜,装盘即可。...
1、食材准备:龙豆400克、猪肉200克、金针菇100克、尖椒2个、油、盐、姜、葱、鸡精各适量。2、葱切成小段,姜切成丝,尖椒切成丁、猪肉切成丝(用盐、料酒、淀粉腌制一会)。3、爆炒肉丝。4、放生抽。5、放姜、葱、尖椒。6、放龙豆。7、放金针菇...
用料:豆腐250克,黄豆芽200克,葱20克,生抽2勺,香醋1勺,蚝油半勺,花椒粉适量,盐适量。1、黄豆芽用水浸泡一会,去除豆皮,清洗干净。2、豆腐切成长条,最好选用卤水豆腐。3、热锅凉油煸香葱花,倒入黄豆芽煸炒1分钟,再加入豆腐。4、豆腐下锅不要着急...
用料:蒜苔200g,盐豆小半碗,鸡蛋3个,大豆油适量,盐适量,辣椒粉适量,鸡精适量,干辣椒2根,五香粉适量。1、蒜苔洗净切成末状待炒。2、准备3个鸡蛋,敲碎放碗里搅拌均匀。3、准备小半碗盐豆,热锅倒油爆辣椒,随即倒入蒜苔连同盐豆一起翻炒均匀...
用料:豆渣300g,蒜苔3根,胡萝卜半根,油适量,盐适量,蒜瓣适量,酱油适量,花生仁适量。1、把蒜苔和胡萝卜洗净切成丁。2、锅里放多一点油,下豆渣炒出水分。3、然后把炒好的豆渣盛出备用。4、锅里再放适量油煸香蒜瓣,下蒜苔、胡萝卜翻炒一...
主料:土豆500克。辅料:蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。香菜1根切段,土豆500克去皮擦丝。清水500毫升,大火煮沸,倒入土豆丝,焯水30秒。锅中放入食用油5毫升,倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克,大火爆香。...
鸡边腿洗干净去骨切丁加入盐、白胡椒粉、料酒捉匀腌制20分钟;胡萝卜、土豆、芹菜切丁备用;锅内加水烧开后关火,放入鸡丁浸泡两分钟后捞出沥干;锅内加油(稍多)倒入土豆丁、胡萝卜煸炒至表面微黄即可,捞出备用;原锅炒香葱碎,倒入...
1、豆芽用清水浸泡淘洗,掐掉根部。2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑,不涩。3、红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。4、锅里倒入适量油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。5、花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。6...
用料:熏肉1小块、芹菜1根、豆腐干2块、蒜5个、盐少许、生抽1勺。1、准备好食材,芹菜和豆腐干用清水洗干净,熏肉用温水反复冲洗表面。2、熏肉、豆腐干、蒜分别切片,芹菜切细长条。3、煤气灶开火,锅烧热后放入蒜片和熏肉小火...
豆棍500克、大葱2根、木耳20克、麻油1辣椒2粒、红油1勺、生抽2勺、花椒油1勺。蒜3瓣。1、豆棍先提前泡2小时或直接下锅煮20分钟。2、泡好的豆棍用开水煮一下,备好葱辣椒蒜。3、大葱切丝蒜辣椒切沫耳子泡好。4、豆棍用开水煮2分钟,再煮...
笨豆芽用清水冲洗几遍,掐去发苦的根部。锅中烧热水,将豆芽焯水。焯水不要超过1分钟,否则虽然豆瓣更容易熟,但是豆芽的茎就不脆了。取出,冷水冲洗,沥净备用。热锅热油,爆香蒜末,下豆芽、蚝油和盐,快速炒匀盛出即可。...
用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟,新豆子泡的时间比陈豆子短)这样为了让黄豆更脆,不至于炒熟以后硬邦邦的。黄豆取出沥干水分,倒入锅中小火煸炒。豆子炒至破皮状态,撒入椒盐翻炒均匀,起锅装盘即可。...
1、鲜香菇片成厚片。2、豆角洗净切成象眼片。3、红椒切成象眼片。4、蒜切片。5、热锅凉油炒香蒜片。6、倒入扁豆加入少许热水炒匀。7、倒入香菇一起翻炒至扁豆断生。8、加入生抽、白糖炒匀。9、最后加入红椒块炒匀即...
主料:芸豆100克、豆腐干两块、卤肉皮100克。辅料:植物油、盐、青辣椒1个、小米椒2个、姜、生抽、姜、花椒粉。把芸豆洗净去掉筋尾切丁,豆腐干切丁。小米椒、青辣椒洗净切丁,姜切末,卤肉皮切丁。热锅凉油,油热8成下姜末、芸豆丁翻炒均...
主料:长豆角适量。辅料:盐1小勺、油2勺、鸡粉1勺。长豆角处理干净,摘成长段。锅里放稍微多点的油,烧热。长豆角倒进去,慢慢煸炒。长豆角微微变色的时候,加入干红辣椒。放适量盐。继续翻炒至长豆角变软。出锅前撒入适量鸡粉...
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小豆腐4块、干香菇三个、葱一根、蚝油一汤勺、生抽一汤勺、白糖半汤勺、玉米淀粉5ml、清水适量。干香菇用热水泡发半个小时,豆干切成小块。泡发好的香菇切成条,葱洗净后,切成葱花。将蚝油、生抽、糖,搅拌混合均匀,热锅后,倒...
用料:丝瓜2根、毛豆半碗、红椒1个、盐1小勺、白糖2小勺、大蒜2瓣、色拉油2汤匙、鸡精适量、香油1小勺、白开水适量、细香葱1根。1、准备材料,毛豆放入开水锅中煮熟。2、丝瓜去皮切滚刀块、红椒切小块、煮熟的毛豆捞起立...
1、豇豆洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色。2、锅中放油,油热后倒入豇豆。3、翻炒豇豆至熟后,倒入蒜瓣即可起锅。...
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