怎样在家做出正宗的螺蛳粉？螺蛳粉有螺蛳正不正宗？

螺蛳粉是没有寄生虫的。因为现在大部分的螺蛳粉里都是没有螺狮的，没有会引起寄生虫的食材，所以大家可以放心食用螺蛳粉。螺蛳粉是广西壮族自治州柳州市的著名小吃，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、怎样在家做出正宗的螺蛳粉？

2、吃螺蛳粉有危害吗？

3、螺蛳粉有螺蛳正不正宗？

怎样在家做出正宗的螺蛳粉？

1、用水泡干米粉(得用陈年米制成的干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性)

2、、把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件，把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，加少许油，但是不要放盐。

3、石螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。(如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜)

4、锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

5、用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）

6、再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了。

吃螺蛳粉有危害吗？

1、口味偏重

吃过螺蛳粉的朋友一定明白这一点。螺蛳粉一般为辣味，汤底中有大量辣椒，甚至在很多情况下人们喜欢选择加辣的口味。而辣味的食物往往需要加入大量的盐来提味，这种搭配可一点都不清淡，这样就使得螺蛳粉对身体的负担更加的重了。再加上螺蛳粉的汤是由性寒的螺丝熬制而成的，那么螺蛳粉对于肠胃的刺激就更加严重了。

2、卫生条件欠佳

一般我们看到的螺蛳粉店都是较小的店面，里面的环境也很一般。再加上螺丝是极其容易被寄生虫感染的，如果在煮制的过程中温度和时间达不到要求，是很有可能造成细菌与寄生虫残留的情况的。所以说，喜欢吃螺蛳粉的朋友们一定要尽量选择较大的连锁品牌。

3、食用过于频繁

从上面的描述中我们已经能够感受到螺蛳粉并不是一种适合每天食用的食物，而是一种刺激性较强并且为身体带来极大负担的小吃。那么，每天都拿这样强悍的“生化武器”来进行慢性自杀，必然会造成极大的伤害啊。所以说，能不作就不要做，最终受伤的还不是自己的身体吗？

螺蛳粉有螺蛳正不正宗？

关于螺蛳粉里面到底有没有螺丝，一直都是分为两大派别观点的。一派认为螺蛳粉里边根本就不应该单独放螺蛳，因为螺蛳粉的汤底是用螺蛳熬出来的，虽然看不见螺蛳，但是螺蛳的精髓都在汤底里边，所以没有必要再放螺蛳。正方则认为螺蛳粉怎么能没有螺蛳呢？这就是挂羊头卖狗肉。

事实的真相到底是什么样的？正宗的螺蛳粉应不应该出现螺蛳呢？事实上最初的螺蛳粉确实是有螺蛳的，但是发展到现在发生了一些变化，很多店面里面的螺蛳粉确实都没有螺蛳肉，因为熬过汤的螺蛳肉已经老了。所以没有螺蛳的螺蛳粉也是正宗的，有得更好，只要好吃就行。