怎么挑选好螃蟹的？螃蟹蒸熟再洗可以吗？

我们都知道，螃蟹一般都是要吃新鲜的活的，这样才会肉质鲜美，蟹黄饱满，深受人们喜欢，很多人在秋天都会吃螃蟹。那么怎么挑选好螃蟹的？螃蟹蒸熟再洗可以吗？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、怎么挑选好螃蟹的？

2、螃蟹蒸熟再洗可以吗？

3、白酒洗螃蟹的具体方法

怎么挑选好螃蟹的？

1、看螃蟹的外观和颜色

选择螃蟹时，首先要看一下螃蟹的颜色。美味多肉的螃蟹背部呈蓝色明亮，腹部为白色，腹部较深，颜色较深，表明螃蟹较胖。

如果蟹的腹部明显突出，那一定是雌蟹的腹部有蟹黄。许多人喜欢吃黄蟹。有些人喜欢吃雄蟹，因为它们的肉越来越好吃。果汁，每个人都建议在中秋节前后吃雄蟹，因为雄蟹的肉和蟹酱最多。

2、用手捏

购买螃蟹时，我们必须用手轻轻捏住螃蟹的肚脐。如果捏手时感到手不舒服，则意味着蟹肉更多而饱满。如果螃蟹的肚脐较软，则说明螃蟹没有。我们不想买太多的肉，因为蟹肉不多，所以蟹卵不会满。

3、用手测量体重

购买螃蟹最简单的方法是手工称重。通常，我在购买螃蟹时只看雄性和雌性，所以大多数人都手工称重它们。如果螃蟹很轻，则肉就饱了；如果螃蟹很重，则肉就饱了。太黄了，我无法通过比较左手和右手来感觉到它。

螃蟹蒸熟再洗可以吗？

蒸熟后通常不清洁螃蟹。

螃蟹经蒸洗后，浸入水中会稀释螃蟹的味道。加热后，顶部的污垢要么被清除掉，要么进入螃蟹，难以清洁。因此，通常将螃蟹放在锅中之前先清洗干净。可以先将螃蟹浸泡在白酒中，然后将其捞起，轻轻刷一下，然后漂洗。

白酒洗螃蟹的具体方法

1、将少量白酒倒入放置螃蟹的桶中，以去除腥味。

2、当螃蟹稍微失去知觉时，请用力抽烟。最好用锅铲的背面直到它们晕倒为止。

3、这次是开始的最佳机会。用手迅速抓住背部，将螃蟹抬至与下巴齐平。此位置具有最佳视角。

4、暂时放下锅铲，拿起刷子，朝平坦的蟹肚刷。

5、刷牙时，您不应该想到刷螃蟹，而应该想到刷皮鞋。不要错过每个角落。

6、检查没有淤泥后，将其放入另一个桶中，并用清水冲洗。