雞胸肉冷水下鍋煮幾分鐘

雞胸肉冷水下鍋煮10-20分鐘。如果是切塊下鍋，可以適當減少煮制時間；如果是整塊下鍋，可以根據實際情況適當增加煮制時間，直到完全煮熟。雞胸肉冷水下鍋能有效減少雞肉中營養的流失，也能將雞肉中的雜質、血水排乾淨。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞胸肉炒杏鮑菇的做法：

1、將食材洗淨備用。杏鮑菇一個。取個小盆，加上以上食材。雞胸肉切丁。

2、加入切好的雞胸肉，用手抓勻，醃製5分鐘左右。

3、旺火燒油。油熱之後加入葱薑蒜爆香。

4、快速翻炒，加入醃製好的雞胸肉。

5、有黃豆醬和剁椒的可各加一小勺。

6、雞胸肉炒至半熟，起鍋。

7、鍋內另起油，加入胡蘿蔔和杏鮑菇。

8、炒至半熟，加入剛才那些雞胸肉。

9、裝盤出鍋前可把葱花加進去過一下鍋。會更好吃。