動物內臟爆炒吃法不安全
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不少人食用動物內臟喜歡爆火炒着吃,實際上這很不衞生。因為動物內臟如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物污染,也是各種寄生蟲的寄生部位。內臟不易炒熟炒透,難以殺死病菌和寄生蟲。觀察發現,豬、牛、雞、鴨等牲畜常常是乙肝病毒的感染者、攜帶者和傳播者。乙肝病毒一般在煮沸10分鐘後才能被殺滅。
不少人食用動物內臟喜歡爆火炒着吃,實際上這很不衞生。因為動物內臟如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物污染,也是各種寄生蟲的寄生部位。內臟不易炒熟炒透,難以殺死病菌和寄生蟲。觀察發現,豬、牛、雞、鴨等牲畜常常是乙肝病毒的感染者、攜帶者和傳播者。乙肝病毒一般在煮沸10分鐘後才能被殺滅。