關於炒長的生活經驗
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1、食材準備:田螺1斤、姜1塊、蒜瓣5瓣、花椒十幾粒、葱3根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒1瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨,剪去尾巴。3、準備田螺,生抽,豆瓣醬,花椒,辣椒,姜葱蒜,紫蘇,啤酒,配料切好。4、火熱倒油炒香姜蒜和少許...
1、準備好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切絲。2、藕刮皮切片,注意藕片比較粘稠,一定要衝洗乾淨再食用。3、調汁:準備一個大碗,加入白糖兩勺,適量的白醋,放入澱粉和鹽,並攪拌均勻,備用。4、準備好鍋,開大火,把鍋熱開,放入...
取適量的鹽,然後放到鍋中開始翻炒,不用放入任何的油,開小火來炒就行,這樣的話就可以使原本的食鹽變熟。當然也可以用一些海鹽來炒,但是炒的海鹽是不能食用的,而炒的食鹽可以食用的。普通的食鹽經過炒制之後,會把鹽當中的鮮味...
米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、雞蛋1個、醬油1勺、小葱1根、辣椒油1勺、豆芽適量、胡蘿蔔絲適量、姜1片。大鍋燒熱,油熱雞蛋下鍋,快速煎成蛋花。煎出蛋花,豆芽胡蘿蔔絲下鍋炒香。米粉下鍋,炒的時候下重油,粉才不會粘連。下...
用料:山楂1000克,白糖300克,麥芽糖250克,清水400克。1、山楂洗淨去核、切開。2、山楂、白糖放入鍋中,加入清水小火煮。3、煮至山楂變軟時,放入麥芽糖繼續煮。4、一直煮到山楂軟爛,用攪拌棒打碎。5、細膩的程度如圖,攪拌棒沒有破壁機打的細...
用料:米粉(幹)100克,火腿30克,青椒1個,西紅柿1個,葱1棵,花生油20克,五香粉1小勺,鹽適量。1、米粉提前泡軟,準備好蔬菜。2、火腿切片,茄子切片,青椒切片,個西紅柿切塊。3、湯鍋加水,燒開後加入米粉,煮熟,泡過的米粉很容易煮熟。4、撈出來,過涼水後,瀝...
1、苦瓜去瓤切條,胡蘿蔔去皮切條。2、鍋中燒開水,苦瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒。3、鍋中油燒熱加蒜末,放入苦瓜和胡蘿蔔,翻炒均勻即可。...
古代沒有報紙、電台、電視台,不能在報紙上留字、在電台上留聲、電視上留相,要流芳百世困難重重,炒作起來比現代人不知要艱難多少倍,但中國人自有炒作的辦法。與唐伯虎、文徵明、徐禎卿齊名,並被譽為吳中四才子之一的祝枝山...
用料:荊芥三棵,雞蛋兩隻,料酒少許,鹽少許,青花椒幾顆,小磨香油幾滴。1、荊芥洗淨,葉子摘下來。2、雞蛋加入少許鹽和料酒,滴入幾滴小磨香油。3、荊芥葉子切碎,和蛋液混合,攪打均勻。4、熱鍋起油,加少許青花椒。5、將蛋液一半倒入鍋中,一...
蝦滑1份、青菜200g、核桃150g、蒜蓉少許、薑片2片、醬油2小勺、鹽1小勺。蝦滑解凍,搓成球狀。把蒜蓉爆香。放青菜先爆炒2分鐘,再放蝦球進去炒8分鐘,灑點水,以免燒焦。再加核桃進去翻炒片刻,放鹽,醬油調味,把蝦球炒熟即可。...
1、食材準備紅薯200克,熟玉米粒200克、紅椒30克、青豆30克、白糖2克、橄欖油、鹽、胡椒粉、水澱粉、雞精各適量。2、青豆煮上2~3分鐘備用。3、再把紅薯丁煮上2分鐘瀝乾水分。4、炒鍋倒入橄欖油。5、爆香葱花。6、倒入紅薯丁翻炒片...
準備乾淨無水的鍋,用最小的火把鍋燒熱。把生芝麻倒進去翻炒,注意,一定要小火,否則很容易就糊。繼續翻炒,這個時候芝麻的顏色開始比原來黃了一點點。這個時候鍋鏟不能停,否則會糊的。開始變色之後再炒個2-3分鐘就可以關火了。...
1、蝦仁加鹽、料酒,食用油,醃製30分鐘。2、清水煮沸,胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒。3、蝦仁焯水30秒。4、倒入食用油,放入薑絲,大火爆香。5、倒入食材。6、加鹽、料酒,翻炒均勻。7、放入葱末,翻炒出鍋。...
主料:茄子200克。輔料:葱花5克、生抽5克、蠔油2克、胡椒粉1小勺。茄子切成厚片上鍋大火先蒸5分鐘。適量鹽,生抽,蠔油,少許白胡椒粉加水調勻做成調味汁備用。平底鍋到適量油燒熱放入蒸過5分鐘的茄子片,煎制兩面微黃。倒入做...
選用大顆粒粗鹽,每次用2斤左右,通過簡單的加熱,其成分不會有太多改變,所以可以反覆炒。加一把花椒效果會更好,因為花椒性熱。還可以加入艾草會有氣味芳香、苦燥辛散,能理氣血。粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而...
1、碗中放入羊肉300克,倒入生抽5克、胡椒粉2克、玉米澱粉5克,攪勻醃製5分鐘。2、鍋中放油8毫升,放入適量生薑絲、煸炒爆香,倒入醃製好的羊肉。3、大火爆炒,炒至變色。4、倒入生抽5克、料酒3克、鹽3克、適量葱段,翻炒出鍋。...
1、攤開保存:煮熟的板栗內含有一定的水分,需要散熱,如果散熱不良會變質黴爛,因此需要攤開晾置。2、風乾保存:炸栗子可以風乾或曬乾,讓環境帶走栗子中的水分,從而延長保質期。3、冷藏保存:炒熟後栗子可以放在冰箱裏,低温可以抑...
蛋炒飯是一種常見的菜品,其味道香味,營養豐富,含有蛋白質、鈣、磷等營養成分,具有健脾養胃、強筋健骨等功效,而在炒一人份蛋炒飯時,需注意雞蛋的用量,以免過多出現腥味,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、...
1、食料準備:炒麪500克、梅花肉200克、青菜1把、綠豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。2、豬肉切絲,用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置10分鐘。然後拌入幹澱粉備用。3、鍋裏放油,把肉絲滑炒變白沒有紅色...
準備材料:紅棗500克。步驟1:紅棗清水沖洗兩遍即可。步驟2:用刀將棗子切成三塊,剔除棗核。步驟3:全部切好,切記,棗核不要丟棄。步驟4:取一口乾淨的鍋,步驟5:將切好的棗肉,中小火慢炒。步驟6;一定要不停地翻炒,以免棗子的焦脆程度不...
用料:雞蛋3個、鮮牛奶150毫升、雞粉3克、火腿10克、蝦仁30克、鹽3克、生粉10克、水20毫升。1、蛋清和牛奶攪拌。2、鹽、雞粉中加一點水化開,攪勻倒入,加生粉水繼續攪拌。3、火腿切成小粒,和蝦仁一起提前過油,炒到斷生關火,...
1、豆芽用清水浸泡淘洗,掐掉根部。2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑,不澀。3、紅辣椒切小段,小葱切碎,生薑切絲。4、鍋裏倒入適量油,油熱後放進花椒、葱花,生薑絲爆香。5、花椒、葱花,生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。6...
1、鍋中倒油5毫升,放入蛋液翻炒。2、起鍋放入油5毫升。3、放入洋葱、胡蘿蔔、香腸、青椒、紅椒、料酒,料酒3毫克後翻炒。4、倒入米飯500克,炒勻。5、倒入炒好的雞蛋,鹽3克,大火翻炒1分鐘,出鍋。...
蒜切片、青紅椒切絲、豆芽洗淨、裏脊肉切絲加入生抽和水澱粉醃製幾分鐘。鍋裏放食用油,待油六七成熱倒入蒜片、肉絲炒勻。加入豆芽、青紅椒絲、河粉翻炒均勻。加入一點生抽、一勺蠔油,少許鹽、味精起鍋。炒河粉是廣東省...
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