關於炒制的生活經驗
碧螺春茶葉是一種深受大眾歡迎的茶葉,對於愛喝碧螺春茶的朋友來説,不妨來了解下碧螺春茶葉的炒制過程哦!那麼碧螺春茶葉炒制過程是怎樣的呢?接下來,本文就為大家介紹碧螺春茶葉的炒制過程,感興趣的朋友可以看一下哦!下面請看...
1、將金銀花從藤上採摘下來,含苞待放的最好。2、回家之後,馬上把家裏的炒鍋擦乾淨,不要有油漬,然後把鍋燒熱,放上採回來的金銀花炒制,炒到變色,散發出香味,有一種熟透了的程度為止。3、將炒好的金銀花放在太陽下曬乾。4、金銀...
胡椒粒磨粉前不用炒制,如炒制會使其特有的芳香及味道流失。買回來的胡椒粒把其中的雜質去除掉,之後放在太陽底下晾曬直到水分完全去除,沒有研磨機可以用擀麪杖把胡椒粒研磨成粉,之後放在密封的罐子中保存即可。胡椒的主要...
1、在鍋裏倒入適量食用鹽,炒熱。2、放入要炒的開心果,用鹽當介質,炒得開心果受熱均勻。3、炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。開心果:開心果又名阿月渾子,為漆樹科(Anacardiaceae)黃連木屬(Pistacia)的多年生落葉果樹。野生...
加料酒、醋、葱、薑片醃製可以去腥;加鹽、生抽、白糖、味精醃製可以提鮮入味;加幹澱粉上漿可以使豬肝口感滑嫩,豬肝切好後如此進行醃製,可以減少在鍋裏調味、爆炒的時間,使豬肝炒熟後更嫩。...
田螺富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。爆炒田螺的製作方法-田螺的營養價...
油温對菜品的影響非常重要,十成油温温標是屬於廚師經驗估測温度的標度方法,其估測誤差往往因人而異,一般允許有半(±10-15℃)誤差,對油的温度習慣上還分為温油、熱油、旺油及旺熱油,其各自的油温及油麪狀況如下:炒菜...
酸奶機是生活中常見的一種器具,因其所製成的酸奶更加的入味潤滑、因而人們常常會在自己的家中備個一兩個。但很多人在使用酸奶機制作酸奶得時候卻發現酸奶稀稀的,那麼自制酸奶太稀還能喝嗎?下面,就快和本站一起了解相關知...
據小編了解,很多人對蒜薹這種食物都不是很感興趣,不是因為它的價格,而是因為它的味道,特別是一些白領人士,認為吃蒜薹與吃大蒜一樣,口中會有難聞的味道。其實,蒜薹還真不是這樣。蒜薹怎麼吃更好吃?蒜薹炒魷魚你試過嗎?主料蒜薹...
西紅柿炒雞蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學,營養搭配合理,也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好實例。具有健美抗衰老的作用。西紅柿的製作竅門1、通常咱們用兩雞蛋配上這麼大...
準備材料:紅棗500克。步驟1:紅棗清水沖洗兩遍即可。步驟2:用刀將棗子切成三塊,剔除棗核。步驟3:全部切好,切記,棗核不要丟棄。步驟4:取一口乾淨的鍋,步驟5:將切好的棗肉,中小火慢炒。步驟6;一定要不停地翻炒,以免棗子的焦脆程度不...
香菜大概已經是再普通不過的了吧,超市裏都有賣的,可是你不知道的是這小小的香菜配上鵝蛋有特別大的功效,這也是我聽爺爺奶奶説的,現在的人們有病就去買藥吃藥,可是不知道吃藥是特別壞免疫力的,還不如吃一些自然的東西呢?像鵝...
臘肉是比較受歡迎的一種肉質食物,它的做法比較多,吃起來比較香,很多人都會自己在家做臘肉吃。做臘肉是比較複雜的,一般都要先用鹽醃製,醃製臘肉的鹽需要提前炒制,加一些香料炒出香味之後再醃製,這樣做出來的味道會更好。下面...
不少人做菜時講究食材和調料,卻忽略了油温這個關鍵因素,其實温度對菜品的口感和營養影響很大,不同菜餚對油温的要求也不相同。通常來説,做菜的油温可以分為熱鍋熱油、熱鍋涼油、冷鍋冷油三種,這熱鍋熱油中又包括了熱油鍋、...
西紅柿炒雞蛋湯,相信是很多人都比較遲,喜歡吃的一道食物吧,而且它可以説是大家比較熟悉的家常菜,因為製作比較的方便簡單,但是它的食材對我們的身體營養補充,都是比較有利的,比如西紅柿以及雞蛋,其中所富含的營養,對我們的身體...
主料:酸奶500克。輔料:葡萄乾適量、蜂蜜適量、蔓越莓幹適量、櫻桃適量、杏仁適量。葡萄乾洗淨,櫻桃去核切小塊備用。準備一個托盤,鋪入烘焙用油紙。倒入酸奶,大約1cm的厚度就可以啦,不需要太厚。加入蜂蜜拌勻。加入櫻桃、葡...
糖炒栗子衞生問題堪憂教你自制美味糖炒板栗在這寒冷的季節,出現在大街小巷的糖炒栗子又開始受到女性朋友和小孩的喜愛。但是,你有沒有想過,栗子的殼那麼硬,糖分是如何進去的呢?而炒栗子用的是黑色小石頭樣圓砂,又是真的乾淨...
1、食材準備:田螺1斤、姜1塊、蒜瓣5瓣、花椒十幾粒、葱3根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒1瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨,剪去尾巴。3、準備田螺,生抽,豆瓣醬,花椒,辣椒,姜葱蒜,紫蘇,啤酒,配料切好。4、火熱倒油炒香姜蒜和少許...
1、食料準備:炒麪500克、梅花肉200克、青菜1把、綠豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。2、豬肉切絲,用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置10分鐘。然後拌入幹澱粉備用。3、鍋裏放油,把肉絲滑炒變白沒有紅色...
米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、雞蛋1個、醬油1勺、小葱1根、辣椒油1勺、豆芽適量、胡蘿蔔絲適量、姜1片。大鍋燒熱,油熱雞蛋下鍋,快速煎成蛋花。煎出蛋花,豆芽胡蘿蔔絲下鍋炒香。米粉下鍋,炒的時候下重油,粉才不會粘連。下...
炒牛肉的竅門就是炒前醃製牛肉時加點糖。牛肉喜甜厭鹹,不論做什麼牛肉的菜,炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉、甚至烤牛肉乾都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美,更重要的是白糖醃製過後,牛肉能變得更嫩。因為糖能增加牛肉...
牛肉是很受大家歡迎的一種食物,但是牛肉炒絲瓜相信並不是很多人吃過,不過我今天要介紹的就是牛肉炒絲瓜這一道菜,絲瓜這種綠色蔬菜的營養價值也是非常高的,和牛肉搭配可以避免再炒的途中牛肉被炒的太老,導致口感下降,肉質變...
教你自制簡單美味的炒飯三款美味炒飯的做法揚州炒飯用料:青豆、胡蘿蔔、火腿、香腸、雞蛋、米飯(最好是隔夜飯)、蒜籽、葱、色拉油、鹽、雞精。做法:首先將胡蘿蔔\火腿洗淨切成小丁塊狀,越小越好,但是不能切成沫狀。再將輔...
炒牛肉的竅門就是炒前醃製牛肉時加點糖。牛肉喜甜厭鹹,不論做什麼牛肉的菜,炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉、甚至烤牛肉乾都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美,更重要的是白糖醃製過後,牛肉能變得更嫩。因為糖能增加牛肉...
西紅柿炒雞蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學,營養搭配合理,也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好實例。具有健美抗衰老的作用。西紅柿的製作竅門1、通常咱們用兩雞蛋配上這麼大...
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