關於去腥的生活經驗
將鯉魚身上俗稱腥線的兩條筋抽出來，這樣做好的鯉魚會去掉鯉魚自身的土腥味，這次我也詳細介紹了去腥線的方法，和喜歡吃魚的朋友們分享一下。怎麼去除鯉魚身上的腥線？鯉魚去腥線方法鯉魚身兩側側線附近的肉裏有兩條白筋，產生...
牛奶蛋白質能加強麪糰的筋力，從而使做出來的麪條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、麪包更蓬鬆。在發酵麪食品當中，牛奶中的大量B族維生素和氨基酸，還能為酵母提供充足的營養，使發麪效果更佳，麪糰膨大，香氣濃郁。燉魚時加點...
近日，成都圖書館聯合四川大學圖書館共同完成4本古籍善本再造，其中包括清代飲食文獻《食憲鴻祕》。這本書記錄了430多道菜餚的製作方法，以江浙風味為主，兼及北京和其他北方地區，書中還普及了當時的飲食禁忌和禮儀。“食生冷...
黃酒是我國的一種名酒，有着悠久的歷史，特別是在黃酒當中以紹興的黃酒最為出名，在平時喝黃酒對身體有好多的好處，黃酒是一種以稻米為原料釀製而成的糧食酒，具有養生保健的功效。當我們在家裏做菜沒有料酒時，可以用黃酒臨時替...
很多人喜歡吃海鮮，但海鮮如果處理不好，會有很重的腥味！今天本站來介紹幾種用天然食材進行去腥的方法。海鮮去腥方法推薦1.鹽醃法鹽不僅可防止水分吸收，也可去除腥味。在燒烤或是煎炸之前先將海鮮撒上鹽醃製5~10分鐘。但是...
鯉魚有幾條腥線？鯉魚的腥線在哪？鯉魚的腥線怎麼去掉？很多人都知道做鯉魚的時候，如果沒有處理過，除去腥味的話，這道魚就不好吃了，鯉魚背上有兩條魚線，很多人説是“鯉魚的腥線”，鯉魚背上兩邊有兩條白筋其實就是這個“腥線”了，下...
為什麼比較雞鴨兩種肉，選擇吃雞肉的人會比較多呢？這是因為鴨肉一旦沒做的好，就會有一股很重的腥味，讓人難以下口。可是外面吃的烤鴨、陳皮鴨、老鴨湯都是很美味，特別是老鴨湯，對面現在的夏天來説是很適合來食用的。那要做一...
冬天在10度以下的情況下，常温下可以保存15天，但如果放在冰箱裏，温度控制在2-5度的比較穩定的低温環境，可以存放約30-40天。注意不要放入冰箱冷凍，以免雞蛋蛋白變性，影響食用口感和價值。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本...
可以在清水中加入適量啤酒、胡椒粉和鹽，將雞肉進行浸泡；或將清水燒開，放入雞肉焯水去腥味；白酒也可去除雞肉的腥味，在煮雞肉的時候加入一點點白酒；也可加入適量的花椒、八角、桂皮幫助去除腥味。...
老鴨湯，重慶菜的一種，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療為一體的大眾消費型湯鍋食品。“民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的説法。所以喝鴨湯的好處非常多，但很多人發現做出來的鴨湯會有腥味，那麼怎麼做鴨湯不腥呢？下面，和本站一...
海鮮烹煮前維持鮮度及衞生是品嚐甜美海味的重要關鍵，從運送、保鮮、冷凍、甚至是退冰、放血、宰殺的方式都會影響口感，若不用正確的方法，還容易食入細菌，危害健康。海鮮烹煮前維持鮮度及衞生是品嚐甜美海味的重要關鍵，從運...
1、一般部位的豬肉可以加香料去腥，可以用葱薑蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，若是豬內臟等部位，腥味會更濃，需要先焯水再用香料去腥。2、加少許檸檬汁或者白葡萄酒。腥重的話可以用料酒、醋、或葱姜等料提前醃製一下。...
魚是大多數人都愛吃的美食，魚肉營養豐富，而且不會讓人發胖。魚的吃法也非常的豐富。如何自己做出口感好，味道佳的魚呢？下面本站的小編為大家簡單一些介紹一些做魚的小技巧。1、煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也...
牛肚怎麼洗？清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩，清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉裏面的雜質和部分胃液，再在淨盆中加入玉米麪放進牛肚用力搓洗，把胃液...
不可以。海帶的腥味基本附着在海帶特有的一層黏液上，直接煮熟的海帶上會殘有黏液，黏液上還會附有一些細菌微生物等雜質，食用時不僅腥味過重影響食物味道，還將上面附有的細菌微生物等食用進去，容易引起身體不適。...
很多人第一次買牛肚牛百葉，其實看上去挺乾淨的，可回家洗過之後，放在鍋裏燒有一股很難聞的味道，吃到嘴裏很噁心，那麼才洗乾淨呢？牛肚怎麼去腥-牛肚怎麼做牛肚怎麼洗很多人第一次買牛肚牛百葉，其實看上去挺乾淨的，可回家洗過之...
做海鮮類菜時如何去腥？海鮮這類食物是很多人在平時生活中都非常喜歡吃的一種海產品，尤其是進入夏季後海鮮更是走進千家萬户。然而很多人都不會烹調海鮮，就算放入再多的調味料也難以去除其中的腥味，從而烹調出來的口感千差...
動物的肝臟對於人們的身體是具有很多的好處的，也是很多人平時比較喜歡吃的東西。而豬肝就是食用比較廣泛的食物，豬肝的做法也有很多種，有不少人喜歡吃豬肝粥。但是豬肝的腥味是很多人比較反感的問題。因此都想採取措施對...
鯉魚有幾條腥線？鯉魚的腥線在哪？鯉魚的腥線怎麼去掉？很多人都知道做鯉魚的時候，如果沒有處理過，除去腥味的話，這道魚就不好吃了，鯉魚背上有兩條魚線，很多人説是鯉魚的腥線，鯉魚背上兩邊有兩條白筋其實就是這個腥線了，下面本站就...
如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進温茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兑成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。草魚的價格-草魚去腥的方法草魚的價格草魚的價格一般在10元一斤左右下面來教一下...
肉類食材一般都有腥味，尤其是海鮮類食材腥味更是嚴重。若腥味過重的食物，則再好的美味也提不起興趣想用。那有沒什麼辦法可以去除腥味呢？烹調時去腥方法很多，可根據原料的異味程度，綜合採用一些措施，以達到去腥臭味之目的。...
做魚的小竅門：去腥晚放姜多吃魚的好處1、吃魚降血脂勝過吃素。經常吃魚可降低血脂。經實驗，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較吃素食的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。2、孕婦吃魚好處多。如果婦...
鮮香菇口感清爽，適合跟其他蔬菜一起炒着吃，而幹香菇香味比較濃，跟肉類一起燉，能夠提鮮去腥，非常入味。幹香菇最好用温開水（30℃～40℃）進行泡發，洗乾淨後再泡，而且泡過香菇的水燉肉時可以加入，味道更香。香菇能提鮮去腥-巧用蔬菜...
技巧1如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上葱花即可。技巧2如果是魚片做魚湯，可先用油爆...
許多食材營養都很棒，但是由於本身帶有很重的腥味，難以讓孩子接受，所以媽媽們往往不勉強孩子食用一類食物。其實，廚房中的許多調味料和原料都是去腥高手，媽媽們可以加以利用，在消味後再讓孩子試試看能否接受，也未嘗不是個好方...
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