香菇雞蛋湯介紹

相信大家對於香菇肯定是非常熟悉的吧，香菇是我們常見的一種菌類，香菇不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃香菇可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以香菇受到了人們的喜愛，香菇有很多種做法，我們不但可以採用香菇來炒肉而且也可以採用香菇來煮湯，下文我們給大家介紹一下香菇雞蛋湯的家常做法。

香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有着名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由於它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。

香菇雞蛋湯是一道美食。主原料雞蛋2只，新鮮香菇3~4個。

雞蛋2只，新鮮香菇3~4個，小葱一個，鹽3~5克，香油5克，水300~500克。

1、雞蛋一個磕碗裏放少許鹽打成蛋液 香菇4朵泡發切細 鹽 葱花 香油。

2、鍋裏入少許油把蛋液倒入煎成形，用鍋鏟戳塊盛出備用。

3、鍋裏入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘。

4、把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘，放少許鹽，香油調味，出鍋撒葱花即可。

在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的食用菌，那就是香菇了，我們知道香菇不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃香菇可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了香菇雞蛋湯的家常做法。