洋鴨怎麼做好吃

一、洋鴨燉銀耳。準備食材：西洋鴨、銀耳、香菇、枸杞、姜、鹽。

1、西洋鴨肉砍小，入薑片冷水煮沸焯水撈出。

2、胡蘿蔔去皮切圓，香菇用温水泡10分鐘洗淨。

3、銀耳、枸杞泡水5分鐘，去掉根部洗淨。

4、鍋中加入鴨肉、胡蘿蔔、香菇大火煮沸5分鐘左右。

5、倒入砂鍋，加入銀耳、枸杞小火燉20分鐘。

6、出鍋後加些鹽調味。

二、泡姜炒鴨。準備食材：洋鴨子1只、姜適量、大蒜適量、紅燒醬油適量、蠔油適量、青椒適量、紫蘇適量。

1、將鴨子切塊，幹鍋炒鴨肉，鴨肉會出水，炒幹水分。

2、將炒乾的鴨肉放入高壓鍋，加薑片，加水，沒過鴨肉，壓20分鐘。

3、將壓好的鴨肉撈出，下油，爆炒薑片、大蒜。

4、倒入鴨肉翻炒，加入青椒、紫蘇。

5、加入蠔油、醬油和水，沒過鴨肉，大火收汁即可出鍋。

三、白蘿蔔炒鴨肉。準備食材：洋鴨、白蘿蔔、蒜苗、豆瓣醬、油、鹽、辣椒。

1、準備鴨肉，白蘿蔔和葱；

2、鴨肉焯熟；

3、熱油鍋下入蒜，辣椒豆瓣醬，翻炒均勻；

4、然後加入鴨肉和蘿蔔；

5、加入適量的水、鹽、蒜苗，煮半個小時即可。