凍生蠔怎麼做好吃

生蠔5斤、大蒜3頭、蒜、葱花三根、粉絲1捆、鹽適量、生抽適量、辣椒醬適量、香油適量、糖少許。

將生蠔用刷子刷洗乾淨，準備3頭大蒜剝皮，一勺辣椒醬，三根香葱，愛吃粉絲可以將粉絲泡水。

將蒜全部剁成碎末，鍋中放油中火燒至五成熱，調製中小火放入蒜蓉，炒至變成金黃色連鍋底油一起盛出。

炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g鹽，1g糖提味，一勺香油，攪拌均勻，備用。

撬開生蠔將殼在沖洗一下，保證生蠔沒有泥沙吃起來乾淨一些。

將洗乾淨的生蠔放入蒸鍋，此時可以開火，邊燒水邊在生蠔上加食材。放入泡好的粉絲，粉絲不要加太多。

每個生蠔上放入一勺之前炒好的蒜蓉醬，和少量的辣椒醬（辣椒醬的教程主頁裏有），沒有辣椒醬的朋友用小米辣代替。

蓋上鍋中火蓋蒸5分鐘即可，打開鍋蓋放入葱花和一點點生蒜泥（不喜歡吃生蒜可以不放）即可裝盤享用。