雞肫怎麼炒好吃

用料：雞肫200克、線椒150克、姜三片、豆瓣醬兩勺。

1.將線椒斜切如圖，薑切片，待用。

2.將雞肫切片，放入料酒，醃製二十分鐘左右。

3.鍋裏放水，燒開的時候放入雞肫，然後焯掉血水。撈出過涼水，待用。

4.鍋裏放油，等油開了，放入薑片，爆炒出香味。

5.等薑片爆炒出香味以後，放入線椒，翻炒幾下。

6.線椒翻炒幾下，然後放入豆瓣醬兩勺，翻炒均勻上色。

7.等豆瓣醬均勻上色，放入雞肫，繼續翻炒。

8.翻炒入味以後，就可以盛出盤子享用了。