大蒜炒豬肝怎麼炒好吃竅門

用料：豬肝200克、葱三根、姜一塊、泡姜、泡海椒、豆瓣醬、大蒜、剁椒。

1、豬肝放料酒、鹽、澱粉、水和勻，醃製20分鐘。

2、鍋內放油，油温升高後下花椒和薑末。

3、下豬肝滑散。

4、豬肝大部分顏色變白，下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香。

5、豬肝整體變色後加糖，下葱和雞精起鍋翻炒均勻後即可起鍋。